طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام من الهام معرفتها لأن صوص الشيكولاتة يعتبر من المكونات الهامة لإعداد الحلويات، وتسعى الكثير من السيدات إلى إتقان صنعه، لأنه يضفي إلى الحلويات طابع خاص، ويعتبر من الصوصات المفضلة لدى الصغار والكبار، ويمكن تحضيره في دقائق معدودة، وهو أفضل وسيلة لتزيين كيك الشيكولاتة بوجه خاص.

المحتويات

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام
طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام

يوجد أكثر من طريقة لإعداد هذا الصوص، وكل الطرق بسيطة وسهلة على من يرغب في عمله، وفيما يلي بعض الطرق السهلة لإعداده:

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام – الطريقة الأولى

ومن خلالها ستحصلين على صوص شيكولاتة ذو مذاق رائع، ومقاديره وطريقة إعداده كالآتي:

مقادير الصوص

يحتاج عمل صوص الشيكولاتة باستخدام الشيكولاتة الخام إلى بعض المكونات البسيطة، وهي كالآتي:

  • ربع كيلو شيكولاتة خام.
  • كوب من الماء.
  • 5 ملاعق زبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من السكر الناعم.

شاهد من هنا

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام للشيف حسن

خطوات إعداد الصوص

تحضير الصوص يحتاج إلى وضع كوب من الماء في إناء، ووضع الشيكولاتة الخام به، ثم اتباع الآتي:

  • ضعي الإناء على نار هادئة.
  • ثم قلبي الشكولاتة داخل الماء دون توقف عن التقليب إلا بعد الحصول على قوام مناسب.
  • وبعدها ضعي كوب من السكر إلى الخليط، ودون توقف التقليب أيضًا.
  • وبعد مرور 5 دقائق من التقليب، ارفعي الإناء من على النار، وضيفي إليه 5 ملاعق زبدة، وقلبي الخليط جيدًا وسريعًا حتى تذوب الزبدة مع المكونات.
  • ثم أضيفي الفانيليا السائلة للمكونات السابقة.
  • وبذلك تحصلين على صوص شيكولاتة خام، يمكنك استخدامه في صناعة أي نوع من أنواع الحلويات، مثل البان كيك وغيره.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام – الطريقة الثانية

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام بطريقة سهلة، ومكونات بسيطة، وفيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيره:

مقادير الصوص

تحتاج هذه الوصفة إلى 200 غرام من الشكولاتة، وكوب من السكر، والمكونات الأخرى التالية:

  • كوب من الماء.
  • 6 قطع من الزبدة الصغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الصوص

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام تحتاج إلى اتباع الخطوات التالية:

  • ضعي الشكولاتة على حمام مائي حتى الذوبان.
  • وعلى نار هادئة، ضيفي السكر إلى الشكولاتة، وحركيهم جيدًا.
  • ثم ارفعي الخليط من على النار، وأضيفي إليه الزبدة.
  • وحركي الخليط جيدًا، وأضيفي الفانيليا إليه.
  • والاحتفاظ بالصوص في الثلاجة إلى حين استخدامه في تزيين الكيك، أو تغميس البسكويت به، أو استخدامه لمختلف أنواع الحلويات الأخرى.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام – الطريقة الثالثة

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام
طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام

وهي طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام والعسل واللبن، حيث طريقة إعداد الوصفة كالتالي:

مقادير الصوص

أحضري مائة جرام من الشكولاتة الخام المبشورة، وربع كوب من اللبن، ثم باقي المكونات التالية:

  • أحضري نصف ملعقة من القهوة السريعة الذوبان.
  • وملعقة كبيرة من الزبدة.
  • وأحضري ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.

اقرأ أيضا

طريقه عمل البراونيز بالشيكولاتة سالى فؤاد

طريقة إعداد الصوص

نبدأ بتسخين اللبن مع القهوة على النار، ثم نضيف إليهم الزبدة، والعسل، ونقلبهم جيدًا، ثم اتباع الآتي:

  • ضيفي الشكولاتة المبشورة للخليط، وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدًا.
  • وللحصول على صوص أكثر كثافة، يمكنك زيادة اللبن.
  • وبذلك يصبح لديك صوص شكولاتة، يمكنك تزيين الكيك به، ولكن بعد تركه حتى يبرد قليلًا.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام – الطريقة الرابعة

وهي طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام بطريقة الشيف حسن، وطريقة عملها كالآتي:

مقادير عمل الصوص

أحضري كوب من الكاكاو الخام، وكوب ونصف من السكر، وعلبة قشطة، ثم المكونات التالية:

  • كوب وربع من الماء.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقة من الفانيليا صغيرة.

طريقة إعداد الصوص

يجب أولًا عمل حمام مائي للشكولاتة الخام، وذلك عن طريق وضعها داخل إناء على النار، ثم اتباع الآتي:

  • إضافة الكاكاو، والسكر، والزبدة، والفانيليا والقشطة فوق خليط الشكولاتة والكاكاو.
  • وتقليب المكونات جيدًا على النار لمدة دقيقة، حتى تذوب جيدًا.
  • ثم رفع الخليط من على النار، وتركه حتى يبرد.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام – الطريقة الخامسة

وهي طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام وجوز الهند، ويتم تحضير هذه الطريقة بمكونات بسيطة، وذلك كما يلي:

مقادير عمل الصوص

تتميز هذه الوصفة بأنه يضاف إليها جوز الهند، وما يحتويه من عناصر غذائية هامة، ومقادير الوصفة كالآتي:

  • نصف كوب من العسل.
  • كوب من زبدة جوز الهند.
  • ملعقتين من الفانيليا.
  • 2 كوب من الكاكاو البودرة.

طريقة عمل الصوص

يمكن تحضير الصوص من خلال إحضار إناء ونضعه على نار متوسطة، ثم اتباع الخطوات التالية:

  • نضع داخل الإناء زبدة جوز الهند، وتقليبها جيدًا حتى الذوبان.
  • ثم إضافة العسل إلى الإناء، والاستمرار في التحريك، حتى الحصول على الخليط المتجانس.
  • ويتم وضع الكاكاو وجوز الهند للخليط، مع التقليب المستمر.
  • ثم إضافة الفانيليا، مع الاستمرار في تحريك المزيج على النار لمدة 2 دقيقة.
  • وبعدها يرفع الخليط من على النار، ويصبح الصوص جاهزًا لتزيين الحلويات، مثل تزيين الدوناتس به، فالأطفال يحبونه كثيرًا.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام – الطريقة السادسة

وهي طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي، وذلك كما يلي:

مقادير صوص الشيكولاتة

تحتاج هذه الوصفة إلى 2 كوب من اللبن، مع نصف كوب من السكر البودرة، بالإضافة إلى المكونات التالية:

  • نص كوب من الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • وملعقة كبيرة من النشا.

تحضير صوص الشيكولاتة الخام

يتم تحضير الوصفة عن طريق إحضار إناء، ونضع فيه النشا، والسكر البودرة، واللبن، ثم اتباع الخطوات التالية:

  • أضيفي إلى الخليط النشا والسكر البودرة، والكاكاو، وقلبي المكونات جميعهم جيدًا على النار.
  • وبعد أن يسخن الخليط ارفعيه من على النار، وقلبيه سريعًا بواسطة المضرب اليدوي.
  • ثم ضيفي الزبدة للخليط وقلبيه جيدًا سريعًا مرة أخرى، وبذلك تكوني قد حصلتي على صوص مناسب لتزيين تورتة المناسبات.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام- الطريقة السابعة

وهي طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام مع سالي فؤاد، فمكونات إعداده وطريقة عمله تكون كالآتي:

مقادير الوصفة

أحضري مائة جرام من الشكولاتة المبشورة، و50 ملي جرام من اللبن، وأيضًا المكونات التالية:

  • نصف ملعقة من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
  • 3 ملاعق من الزبدة.

طريقة تحضير الوصفة

لإعداد الوصفة يمكنك وضع حلة على النار، وبها اللبن، وبعد أن يدفأ اللبن اتبعي الخطوات التالية:

  • أضيفي إليه القهوة سريعة الذوبان، والعسل الأبيض، والزبدة، وقلبيهم جيدًا.
  • ثم ضعي الشكولاتة المبشورة فوق اللبن، وقلبي الخليط جيدًا، حتى تحصلين على صوص الشيكولاتة السايح، ويمكنك استخدامه لمختلف الحلويات.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام – الطريقة الثامنة

وهي طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام بواسطة الشيف سارة عبد السلام، ويتم عمل الصوص كما يلي:

مقادير عمل الصوص

أحضري كوب من الزيت، مع نصف كوب من اللبن، وكيس فانيليا، والمكونات التالية:

  • كوب من السكر البودرة.
  • ونصف كوب من الكاكاو الخام.

طريقة تحضير الوصفة

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام
طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام

أحضري إناء عميق، وضعي بداخله كوب الزيت، واللبن، والسكر البودرة، والكاكاو، ثم اتبعي الخطوات التالية:

  • قلبي المكونات السابقة جيدًا بالمضرب اليدوي.
  • ويمكنك استخدام الهاند بليندر أو الخلاط الكهربائي لخلط مكونات الصوص جيدًا، حتى تحصلين على القوام المطلوب.
  • وبذلك يصبح لديك صوص الشيكولاتة المطلوب، واتركيه في البراد حتى تقومي باستخدامه في تزيين الكيك والحلويات الأخرى.

شاهد أيضا

ما هو افضل مشروب في كوستا ؟

وبذلك فإن طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام سهلة وبسيطة خاصة للمبتدئين في عالم الحلويات، وهو لا غنى عنه خاصة في إعداد الكيك كتورتة لمناسبة أسرية، كما يحتاجه البعض لتزيين أكواب النسكافيه وغيره من المشروبات الساخنة.