طريقة عمل كباب الحلة بالصور خطوة خطوة واحدة من الأكلات المشهورة في المطبخ المصري ، والتي اجتمع على حبها كل من تذوقها ، وتعد من أشكال طهو اللحم المميزة والشهية والمفيدة ، نظرا لاحتوائها على البروتينات والفيتامينات ، ونقدم طريقة عمل كباب الحلة بالصور خطوة خطوة بشكل سهل وبسيط.
خطوات طريقة عمل كباب الحلة بالصور خطوة خطوة
مقادير عمل كباب الحلة
اقرأ أيضا
– كيلو من اللحم البقري الخالي من الدهون.
– خمسة ثمرات من البصل.
– ملعقة من السكر البني.
– ثمرتين من البطاطس.
– كوبين من مرقة اللحم.
– فصين من الثوم.
– ملعقتين من السمن .
– ملعقة من الملح.
– رشة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير كباب الحلة
اقرأ أيضا
– يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة اللحم .
– البصل يقطع إلى قطع صغيرة
– البطاطس تقشر وتغسل وتقطع على شكل مكعبات وتسلق ، ومن ثم يتم تحميرها في السمن وتوضع على جانب.
– نضع وعاء على نار عالية ، ونضع به مقدار ملعقتين من السمن حتى يسخن .
– نضع في الوعاء اللحم المقطع ونشوحها ، ونقلبها حتى تأخذ اللون الأحمر، مع مراعاة أن تكون النار عالية ، حتى لا تنزل اللحم الماء الموجود بداخلها ، وتصبح جافة مع مراعاة وضع اللحم قطعة بقطعة ، حتى لا يتراكم على بعضه وينزل الماء.
– على نار متوسطة نضع إناء به ملعقة كبيرة من السمن ، ونضيف لها البصل المقطع ناعم ونقلبه حتى يذبل ، ويصبح لونه بني ، ومن ثم نضيف إليه السكر البني ، ونقلبهم معا حتى يذوب السكر ويتكرمل البصل.
– نضيف الثوم المفروم إلى البصل ، ونقلبهم حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي ، ومن ثم نضيف إليهم اللحم ونقلب كل المكونات معا.
– نتركهم في التقليب من دقيقة إلى دقيقتين ، ومن ثم نضيف المرق الساخن ونترك الإناء على نار متوسطة ، وبعد مرور نصف ساعة نختبر نضج اللحم ، وإذا وجدنا أنه اقترب من النضج ، نضع الملح والبهارات تبعا للرغبة
– نضيف البطاطس المكعبات السابقة التحمير ، والسلق ونتركه حتى النضج.
– لإضافة طعم كباب الحاتي، يمكن وضع قطعة من الفحم النار حتى الاحمرار ، ومن ثم نضعها على ورق فويل ، ونضعها في نصف الحلة ونضيف إليها قطرة من الزيت ونغلق عليها بإحكام
– نرفع الغطاء بعد عشرة دقائق ، ونقدم الكباب في طبق كبير للتقديم ، ويزين بالبقدونس المقطع وبالهناء.
– يقدم الكباب مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية ، أو يقدم مع الخبز والسلطات الخضراء وسلطة الطحينة.
طريقة كباب الحلة باللحم الضأن :
مقادير كباب الحلة باللحم الضأن
اقرأ أيضا
– كيلو من اللحم الضأن.
– بصلتين.
– فصين من الثوم المهروس.
– رشة من الفلفل الأسود.
– ملعقة كبيرة من السمن.
– ملعقة من بهارات اللحم
– رشة من الملح.
طريقة تحضير كباب الحلة من اللحم الضأن
– نقوم بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة
– ونضع إناء على النار به ملعقة من السمن نضع بها البصل المقطع ، ونقلبه حتى نحصل على اللون الذهبي.
– نضيف الثوم المفروم ، ونقلب ومن ثم نضيف إليهم قطع اللحم ، ونقلب كل المكونات معا حتى نحصل على لون ذهبي في اللحم.
– نضيف بهارات اللحم والفلفل الأسود ونقلب ، ومن ثم نضيف كوب من الماء الساخن ، ونقلب المكونات ونغطي الوعاء ، ونترك اللحم ينضج.
– نختبر نضج اللحم ومن ثم نقوم بإطفاء النار ، وتقديم الكباب في وعاء عميق مع رشة من البقدونس وبالهناء.