طريقة عمل دقيق الاسبونش الجاهز في المنزل

طريقة عمل دقيق الاسبونش الجاهز بعض أنواع الحلويات مثل التورتة تعتمد وبشكل كلي على الكيك الإسفنجي المُحضر باستخدام دقيق الإسبونش وفي الغالب لا يكون هذا الدقيق متاحاً في الدكاكين ومحلات العطارة الشعبية فهذا الدقيق يُباع معلب و بأسعار مرتفعة بعض الشيء و لهذا ففي الأسطر القليلة القادمة سيتم ذكر طريقة عمل دقيق الاسبونش الجاهز مِن المنزل وبتكلفة اقتصادية للغاية وبطريقة سهلة إلى حداً ما.

تعرف على

طريقة عمل القرص الطرية فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل دقيق الاسبونش الجاهز

طريقة عمل دقيق الاسبونش الجاهز
طريقة عمل دقيق الاسبونش الجاهز

في البداية وقبل أي شيء نقوم بخلط النشا مع البيكينج صودا والبيكينج بودر والدقيق العادي فالبيكينج بودر والبيكينج صودا يعملون على إعطاء القوام الإسفنجي الهش للكيكة والتي تعمل النشا على تثبيته كمثبت للقوام عند تسوية الكيكة فيما بعد، وكافة المكونات لابد مِن تقديرها بكوب واحد مِن أجل ضمان تحضير الكيكة بقوام مضبوط وصحيح .

مقادير عمل دقيق الاسبونج في البيت

  • يوضع كوب نشا لكل كيلو مِن الدقيق وكيلو الدقيق يُعادل أربع أكواب تقريباً
  • يُضاف لهم ملعقة كبيرة مِن البيكينج صودا وأخرى مِن البيكينج بودر
  • ضمن السوائل التي يُعجن بها الكيك يتم إضافة الخل فسوف يعمل الخل على جعل الكيكة هشة ومرتفعة مع زيادة خفقه مع بقية المكونات وهو تماماً ما يضمن تحضير كيك إسفنجي هش دون دقيق إسبونج
  • لابد مِن وضع الكثير مِن البيض مع الكيك الإسفنجي فخفقه المستمر سوف يُزيد مِن هشاشة الكيكة ومدى إرتفاعها سواء تم فصل البياض عن الصفار أو خفق البيضة كاملة ففي الواقع هذا لن يُشكل فارقاً كبيراً
  • الخفق المستمروالطويل لمكونات الدقيق العادي والمكونات السابق ذكرها هو ما سوف يضمن نجاح الكيكة دون الحاجة لدقيق الإسبونج الجاهز والمكلف ولهذا فإنه لابد مِن الإهتمام بخفق هذه المكونات لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة

قد يهمك

طريقة عمل السمك الماكريل المقلى

طريقة عمل كيك إسفنجي دون الحاجة لإسبونش

طريقة عمل كيك إسفنجي دون الحاجة لإسبونش
طريقة عمل كيك إسفنجي دون الحاجة لإسبونش

يُمكن عمل كيك إسفنجي دون الحاجة لدقيق الإسبونش مِن الأساس وهذا بطريقة سهلة للغاية وبمكونات بسيطة جداً تقتصر فقط على :

مقادير طريقة عمل كيك إسفنجي دون الحاجة لإسبونش

  • كوبين مِن الدقيق ونصف كوب مِن النشا
  • كوب مِن السكر البودرة
  • ملعقة صغيرة مِن البيكينج صودا
  • ملعقة صغيرة مِن البيكينج بودر
  • ملعقتين كبيرتين مِن الخل
  • نصف كوب مِن الماء
  • خمس بيضات
  • ملعقة كبيرة مِن الفانيليا 

خطوات طريقة عمل كيك إسفنجي دون الحاجة لإسبونش

  • في البداية نقوم بخلط كافة المكونات الجافة معاً بشكل جيد
  •  كما نقوم بخلط كافة المكونات السائلة معاً بشكل جيد و تُضاف لها المكونات الجافة
  • يتم خفقهم معاً لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يُصبح لون الخليط أبيض وحتى حينما يُصبح أبيض يستمر الخفق لبعض الوقت
  • يوضع خليط الكيك في وعاء أو صينية كبيرة لكي نوفر مساحة لتمدد الكيكة عند التسوية 
  • ثم يموضع الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و لمدة 35 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج الكيكة بشكل عام أياً ما كان الوقت الذي ستستغرقه

قد يهمك

 طريقة عمل البيتى فور الناعم بالكيلو بالصور

كانت هذه عزيزي القاريء هي طريقة عمل دقيق الاسبونش الجاهز أتمنى حقاً أن تنال رضاك بالقدر الكافي لتُجربها وتُشاركنا إبداعك وتقوم بما يمكنك أن تقدمه من ابداعات في مجال الحلويات بانواعها .