طريقة عمل المكرونة بالصوص الابيض للشيف الشربينى

طريقة عمل المكرونة بالصوص الابيض للشيف الشربينى اشتهرت الفترة الأخيرة، فالمكرونة واحدة من الوجبات الأكثر شعبية في العالم، كما أنها وحدة من الوجبات التي يحبها أطفالنا، ولكن أحيانًا نحتاج إلى طريقة مختلفة لإعداد المكرونة، وفي هذه الحالة تكون المكرونة بالوايت صوص هي الحل الأمثل.

خاصة بعد أن جربها الكثيرون وجدوا أن لها مذاقًا رائعًا وأنها مختلفة عن المكرونة بالبشاميل، حتى أنها أصبحت الأكثر شهرة على جروبات الطبخ والحسابات الشخصية للكثيرين على وسائل التواصل الاجتماعي، فالشعب المصري يحب الأكل، ويعشق التجديد في المطبخ والوصفات الجديدة، والمكرونة البيضاء أحد تلك الوصفات الجديدة.

طريقة عمل المكرونة بالصوص الابيض للشيف الشربينى

طريقة عمل المكرونة بالصوص الابيض للشيف الشربينى
طريقة عمل المكرونة بالصوص الابيض للشيف الشربينى

ننصح قراء مقالنا بتجربتة المكرونة بالوايت صوص، وإضافة المكونات التي يحبونها إليها، سواء كانت قطع دجاج أو المشروم أو غير ذلك، فهي من الوجبات القابلة للتطوير بلمسة سحرية من ربة المنزل، لتصبح وجبة متكاملة ومغذية، فهي سهلة التحضير خاصة على طريقة الشيف المميز الشيف الشربيني، وفيما يلي القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المكرونة:

  •  الطاقة: 368 سعر حراري.
  • البروتين: 12 جرام.
  • الدهون: 0.25 جرام.
  • الكربوهيدرات: 77.54 جرام.
  • الألياف: 1.0 جرام.
  • الكالسيوم: 17 جرام.
  • الحديد: 1.30 ملليجرام.
  • الصوديوم: 5 ملليجرام.

مقادير عمل المكرونة بالصوص الأبيض

  • كيس مكرونة.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة روز ماري.
  • كوب كريمة لباني.
  •  ملعقة كبيرة دقيق.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة فلفل.

خطوات عمل المكرونة بالصوص الأبيض

  1. غلي كمية كبيرة من الماء على النار مع إضافة الزيت والملح.
  2. نضيف المكرونة إلى الماء المغلي ونتركها حتى تنضج.
  3. تصفية المكرونة وتركها جانبًا حتى تبرد.
  4. نضع الزيد في قدر على النار ونضيف إليه الثوم والدقيق مع التقليب المستمر، حتى يصل الدقيق إلى اللون الذهبي.
  5. نضيف كوب الكريمة اللباني بشكل تدريجي، وعند تجانس القوام نضيف الزعتر والروز ماري والملح والفلفل الأسود.
  6. يترك الصوص جانبًا حتى يبرد.
  7. إضافة المكرونة مع التقليب، ثم التزيين قبل التقديم.

طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض والدجاج

طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض
طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض

عند إضافة الدجاج تتغير قليلًا طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض، ويفضل استخدام المكرونة الفيوتشيني أو الشرائط، مع استخدام قطع فراخ مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات، وعلى أن يتم اتباع المقادير والخطوات التالية:

اقرأ أيضا

طريقة عمل المكرونة الاسباجتى على الطريقة الايطالية

مقادير طريقة عمل المكرونة بالصوص الابيض

  • 1 كيس مكرونة شرائط 400 جرام.
  • كوب جبن مبشور يمكن أن يكون أحد الأنواع التالية أو يتم الجمع بينهم (باراميزان – شيدر – موتزاريلا).
  • كوب بشاميل أو كريمة.
  • 3 ملاعق زبدة.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • قطع فراخ مقطعة إلى مكعبات كاملة التسوية.

خطوات طريقة عمل المكرونة بالصوص الابيض للشيف الشربينى

  1.  سلق المكرونة ثم تصفيتها.
  2. وضع قليل من الزيد في قدر على النار ثم إضافة الثوم إلى الزبد.
  3. تشويح الثوم في الزبد، ثم إضافة كمية الكريمة.
  4. إضافة نصف كمية الكريمة أوالبشاميل مع تقليب الخليط.
  5. إضافة باقي كمية الكريمة والمكرونة والفراخ.
  6. إضافة التوابل المفضلة للأسرة ثم إضافة الجبن المبشور على الوجه.
  7. تزيين الأطباق وتقدم المكرونة ساخنة.

ويمكن استبدال قطع الفراخ بالمشروم لإعداد المكرونة البيضاء بالمشروم أو وضع كلاهما.

اقرأ أيضًا

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص سالى فؤاد

أسهل طريقة عمل المكرونة بالصوص الابيض للشيف الشربينى

المقادير :

  •  25 جرام دقيق.
  • 25 جرام زبدة.
  • 600 ملليمتر حليب.
  • ملح وفلفل أسود.

خطوات عمل المكرونة بالصوص الابيض للشيف الشربينى

  1. وضع قدر عميق على النار وإضافة الزبد، والانتظار حتى تمام ذوبان الزبد.
  2. إضافة الدقيق إلى الزبد مع التقليب المستمر.
  3. إضافة الحليب مع التقليب المستمر، ثم إضافة التوابل.
  4. والاستمرار في التقليب حتى نلاحظ تكون فقاقيع على جوانب القدر الذي نقوم بإعداد الصوص فيه، وحتى نصل إلى السمك المطلوب.

قدمنا لكم طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض ، وأفضل طريقة لعمل الصوص الأبيض الخاص بها، والإضافات التي يمكن أن نضيفها، نتمنى أن تحوز طريقتنا على إعجابكم، وفي حال وجود أي ملاحظة أو إضافة أو طرق أخرى يمكنكم موافاتنا بها في التعليقات.