طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة وهي من الأكلات الشهيرة في المطبخ المصري ، ولها أكثر من وصفة وطريقة منها على سبيل المثال لا الحصر، طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة ، ولا تحتاج الكثير من الوقت ، و القرنبيط هو عبارة عن زهيرات بيضاء اللون متماسكة معا غنية بالعناصر الغذائية والألياف .
نتعرف علي طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة
مقادير عمل القرنبيط باللحمة المفرومة
اقرأ أيضا
– نصف رأس من زهرات القرنبيط المقطع بشكل مرتب.
– نصف ملعقة من السكر الأبيض.
– نصف ملعقة من البابريكا والشطة تبعا للرغبة.
– ملعقة صغيرة من الكركم .
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– فصين من الثوم.
– حبتين من الطماطم مقطعة.
– عود من القرفة.
– مقدار ثلاث ملاعق كبار من الكزبرة الطازجة المقطعة.
– ملعقة كبيرة من بشر الزنجبيل الطازج المقطع.
– رشة من الفلفل والملح تبعا للرغبة.
– نصف كوب من اللحم المفروم والمعصج بالبصل.
– نصف كوب من الحمص المطبوخ.
– حبة من البصل المقطعة .
– بعض حبات من الزيتون المخلل المفصول النوى.
خطوات طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة
اقرأ أيضا
– في مقلاة على نار متوسطة نقوم بتشويح البصل ، حتى يذبل ويصفر لونه .
– نضيف إليه التوابل من الزنجبيل والسكر والفلفل والكمون ، والباربريكا مع السكر والكركم والثوم.
– تشوح كل المكونات حتى يظهر رائحة التوابل والثوم ، نضيف القرنبيط ونقلبه مع المكونات .
– نضيف له الحمص والطماطم المقطعة والهريسة ، والقرفة ونقلب المزيج معا جيدا .
– نضيف الماء الساخن ، أو في حالة وجود مرقة دجاج يمكن إضافتها.
– يتم ترك الخليط على النار ، حتى يغلي معا ويلين القرنبيط.
– نضيف اللحم المفروم والزيتون ، ونتركه يغلي معا على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
– نضيف الكزبرة الطازجة المقطعة ، ويقدم مع الأرز الأبيض ، أو الأرز بالشعرية والسلطات وبالهناء.
مقادير عمل طاجن القرنبيط باللحمة المفرومة
– رأس صغيرة من القرنبيط مقطعة الزهرات.
– نصف كيلو من اللحم المفروم.
– حبة من البصل المفرومة ناعم.
– فصين من الثوم المهروس.
– حبة من الطماطم المقطعة ناعم.
– ملعقتين من الزيت النباتي.
– نصف ملعقة من الكمون.
– ملح تبعا للرغبة ورشة من الفلفل.
– ملعقة صغيرة من البابريكا.
خطوات عمل طاجن القرنبيط اللحم المفروم
اقرأ أيضا
– في إناء نضع الماء مع الفلفل والكمون ، وتركهم حتى يغلي ومن ثم نضع القرنبيط ، ونتركه لمدة خمسة دقائق.
– نرفع القرنبيط من على النار ، ووضعه في مصفاة ليتخلص من كل الماء فيه.
– نقوم بتقليب البصل في مقلاة على نار متوسطة ، وبعد أن يذبل نضيف الثوم ونقلب ، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى يتغير اللون ، ومن ثم نضيف الطماطم والملح والفلفل والبابريكا .
– نقلب كل المكونات معا على نار هادئة حتى النضوج.
– نضع كمية القرنبيط في طاجن وعليها اللحم المفروم ، ثم نضع طبقة أخرى من القرنبيط.
– ونضع الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو أقل.
– نقدمه ساخن مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية ، والسلطة الخضراء وبالهناء.