طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة بشكل سهل وبسيط يناسب المبتدئين، فهي من الحلويات الغربية التي لا غنى عنها في المناسبات السعيدة مثل أعياد الميلاد وحفلات الخطوبة والزفاف، والأساس في عمل التورتة هو الكيكة التي يجب أن تكون اسفنجية هشة وطرية، وبالنسبة للتزيين يكون هناك أكثر من شكل باستخدام عجينة السكر أو قطع الفاكهة أو الشوكولاتة السوداء والبيضاء وغيرها.

طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة

التورتة تحتاج إلى الالتزام بالمقادير والكميات المذكورة في عجينة الاسبونج حتى تصبح خفيفة وطريقة ونبدأ طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة بالشكل التالي:

المكونات

  • عدد ثلاث أكواب من طحين المخبوزات والمعجنات المنخول.
  • خمس حبات من البيض.
  • اثنين كوب من السكر الأبيض.
  • كوب إلا ربع من الزيت.
  • كيس من البيكنج باودر أو ما يعادل ملعقة صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوب من اللبن كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • رشة من بيكربونات الصوديوم.
  • كريم شانتيه مخفوق.
  • قطع فواكه للتزيين.

شاهد أيضا

كيكة الرد فلفت بالبيتي كروكر

طريقة التحضير

  • أول ما نفعله في طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة هو وضع البيض مع الفانيليا في وعاء عميق ويخفق بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يمتزج البيض ويصبح قوامه مثل الكريمة الخفيفة.
  • ننزل كمية من كربونات الصوديوم على الخل ونقلبهم معا حتى يصبح لدينا رغوة، ونضع ذلك المزيج بعد ذلك على البيض ونستمر في الخفق.
  • يضاف السكر على البيض ونحرك المكونات معاً بالمضرب الكهربائي لمدة ثماني دقائق تقريبًا خلالها سوف نلاحظ أن القوام أصبح أكثر كثافة.
  • يوضع الزيت على المقادير السابقة ونستكمل الخفق، وبعدها ننزل اللبن ونخفق ثم نأخذ المكونات السائلة التي تم خفقها وننزلها على كل من الدقيق والبيكنج باودر ويراعى رش كمية بسيطة من الملح عليه لإظهار النكهات.
  • نستكمل مزج المقادير إلى أن يصبح لدينا عجينة كيك مثالية القوام ونأخذها وننزلها في صينية مدهونة بالسمنة ومرشوشة بالطحين.
  • لضمان نجاح الكيك يجب أن ندخلها فرن ساخن درجة حرارته لا تقل عن 190 درجة مئوية ونتركها لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وأثناء التسوية يمكن تقليل درجة الحرارة إلى 150 درجة حتى تنضج تماماً و نختبرها من خلال وضع السكين في المنتصف ونتأكد من خروجها نظيفة.
  • نترك الكيكة حتى تبرد تماماً ثم نقسمها من المنتصف و نساوي الاطراف ونضع طبقة من الكريم شانتيه وفوقها نضع الجزء الثاني من الكيك، ثم نغطيها كلها بباقي مقدار الكريم شانتيه.
  • ندخل التورتة إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وبعدها نزينها بقطع الفواكه المفضلة ويمكن إضافة كمية أي نوع صوص تفضله مثل الكراميل والشوكولاتة.
  • طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة تلك سهلة جداً للمبتدئين في المطبخ وتكون ناجحة ومذاقها رائع، ولا تستغرق الكثير من الوقت في تجهيزها.

وصفة سريعة لتحضير تورتة الكريمة والشوكولاتة في المنزل

طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة

ثاني طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة تمنحك قوام هش وخفيف بشرط الالتزام بالمقادير والخطوات التالية:

المكونات

  • ربع كيلو جرام من الطحين المنخول.
  • كأس من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • 200 جرام من مسحوق الكريم شانتيه.
  • اثنين كوب من الماء المثلج.
  • نصف كوب من الزيت.
  • أربع حبات من البيض.
  • رشة بسيطة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • عدد اثنين كيس من الفانيليا.
  • ربع كوب من الكاكاو الأسباني الخام.

مقادير الصوص الخاص بالتزيين

  • كأس من اللبن.
  • كوب من السكر البودرة.
  • أربع مكعبات كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • نضع البيض في الخلاط الكهربائي مع الفانيليا ونخفق جيداً، ثم ننزل عليه السكر ونستمر في الخلط إلى أن يصبح القوام كريمي.
  • ننزل الزيت واللبن والكاكاو والخل على المقادير السابقة ونقوم بمزج المكونات ثم نبدأ في وضع خليط المكونات الجافة المكون من الطحين والبيكنج باودر والملح ونقلب إلى أن يتجانس.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندهن صينية بالسمنة البلدي أو الزبدة مع رش القليل من الطحين ثم ننزل عجينة الكيكة فيها وندخلها الفرن ونقلل درجة الحرارة حوالي 30 درجة مئوية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة الأساس فيها يكون عجينة الأسبونج السابق عملها بعد ذلك يأتي دور التزيين وذلك يتم بتحضير الكريمة.
  •  نضع الكريم شانتيه في وعاء مع الماء المثلج ونخفق بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يصبح القوام كثيف وندخل الكريم شانتيه في الثلاجة لحين استخدامه.
  • نقوم بعمل صوص الشوكولاتة بعد ذلك من خلال وضع جميع المقادير السابق ذكرها الخاصة بتحضيره في الخلاط الكهربائي ونمزجها جيداً حتى تتجانس ويصبح القوام ثقيل.
  • عندما تنضج الكيكة وتصبح باردة نأخذها ونقسمها إلى جزئين بالعرض ونضع فوق الجزء الأول طبقة من الكريمة ثم نضع الجزء الثاني من الكيك وننزل عليه باقي كمية الكريمة ونغطيها من جميع الجوانب والأجزاء.
  • أخر ما نفعله في طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة هو إضافة صوص الشوكولاتة عليها من أجل تعزيز المذاق كما يمكن تزيينها ببعض قطع الشوكولاتة التي تفضلها مثل الأوريو أو مكعبات الشوكولاتة الدارك وغيرها.

اقرأ أيضا

الكيكة المالحة ١٥ ثانية

وصفة اقتصادية لتحضير تورتة الكريمة

طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة

ثالث طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة تكون باستخدام مكونات أقل في التكلفة ويكون لها نتيجة رائعة من حيث المذاق والشكل وذلك من خلال الخطوات التالية:

المكونات

  • عدد اثنين كوب من الطحين المنخول.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • رشة بسيطة من الملح.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • كأس من اللبن.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • اثنين كيس من الفانيليا.
  • كريم شانتي.
  • شوكولاتة داكنة مبشورة.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء البيض والفانيليا والسكر ونخفق لمدة ثلاث دقائق ثم ننزل عليه كل من الزيت واللبن ونستمر في الخفق.
  • ننزل المقادير السائلة على المكونات الجافة ونقلب إلى أن نحصل على عجينة شبه سائلة.
  • ندهن صينية بالسمنة وننزل فيها العجينة وندخلها فرن ساخن حتى تنضج تماماً.
  • نخرج الكيكة من الفرن وننتظر حتى تبرد ثم نغطيها من جميع الأنحاء بالكريمة وبعدها نوزع كمية الشوكولاتة المبشورة الموجودة لدينا وندخلها الثلاجة.
  • ننتظر حتى تتماسك طبقة الكريمة ونقطع التورتة ونقدمها مع مشروب.

نصائح تساعد في نجاح التورتة

طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة

آخر ما نذكره في حديثنا عن طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة هو بعض النصائح التي تساعد على نجاحها مثل ما يلي:

  • يجب ادخال الكيك على فرن ساخن لا تقل درجة حرارته عن 170 مئوية.
  • درجة حرارة جميع المكونات يجب أن تكون مثل درجة حرارة المكان.
  • يراعى أن يكون وعاء الخفق والمضرب لا يوجد بهم أي قطرات ماء.
  • ينصح بوضع ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من أي رائحة للبيض غير مستحبة.
  • الدقيق يجب أن يكون مخصص للمخبوزات ومنخول.

شاهد من هنا

طريقة عمل التشيز كيك بالبسكويت

ذكرنا طريقة عمل التورتة بالكريمة بالصور خطوة بخطوة في المنزل بشكل مثل المحلات مع تكاليف قليلة وبإمكانيات متوفر الكثير منها في المطبخ لديك، مع شرح كيفية تزيينها بالعديد من الأفكار الجميلة والجديدة التي تعزز من مذاقها وتجعل كل من يتذوقها يشعر بالبهجة والسعادة.