فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه الأروع

فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه تعتبر فتة الباذنجان مع البطاطس السورية أحد أنواع الفتة النباتية اللذيذة والرائعة وغير المكلفة على الإطلاق ، كما أنه من الممكن ضافة الحمص إليها أو الاستغناء عنه حسب الرغبة ، ولكن الحمص قد يضيف لها طعم لذيذ ، كما يجعل لهذا الطبق قيمة غذائية عالية وتكون كبديل عن اللحوم ، ولذا فإننا فى السطور التالية لمقال اليوم سنتعرف على طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه 

اليكم فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه

فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه
فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه

تعتر فتة الباذنجان مع البطاطس أحد الأطباق الشهية واللذيذة والشهيرة والتى يرغب فى تناولها العديد من الأشخاص ، والتى من الممكن تقدمها فى المناسبات الخاصة وخلال شهر رمضان المبارك بجانب الوجبات لأنه عد من المقبلات وفواتح الشهية ، وفيما يلى عرض أهم مقادير هذه الوصفة .

اقرأ المزيد عن

طريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس للشيف الشربيني

مقادير فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه

  • اثنين حبة من الباذنجان متوسطة الحجم مقطعة إلى مربعات صغيرة ومقلية 
  • اثنين حبة من البطاطس متوسطة الحجم إلى مربعات صغيرة ومقلية
  • كوب من الزبادى
  • طحينة سائلة أو مايونيز
  • فصان من الثوم المهروس ناعم
  • بقدونس أخضر مغسول ومفروم ناعم
  • عصير ليمونة صغيرة
  • خبز مقطع ومحمص
  • ملح وفلفل وكمون حس الرغبة
  • للتقديم استعمال اللوز أو الصنوبر المقلى للتقديم

طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه

  • يتم خلط البطاطس مع الباذنجان وثلاثة أرباع كمية الخبز المحمص مع ملعقة من عصير الليمون
  • ثم أضيفى عزيزتى الملح والكمون والفلفل مع تقلي هذا الخليط جيدا ويتم وضع المزيج فى طبق التقديم
  • قومى بعد ذلك بخلط الزبادى مع ملعقة الطحينة السائلة أو المايونيز حسب الرغبة ثم أضيفى إليه الثوم والملح والفلفل 
  • قومى بإضافة الزبادى على الباذنجان ووزعى باقى كمية الخبز المحمص 
  • قومى بتزيين الطبق بالبقدونس المفروم واللوز وقدميه وبالهنا والشفا 

تعرف على فتة الباذنجان 

يعتبر هذا الطبق أحد الاطباق اللذيذة والرائعة والذى يفضل تناوله العديد من الأشخاص ، حيث أن الباذنجان نوع من النباتات الذى تم زراعته فى كافة أنحاء العالم نظرا لثماره الصالحة للأكل ، وفى الغالب تم استخدام نسج الفاكهة الاسفنجى الماص ذو القشرة الأرجوانى ، ومن الممكن تحضره بجانب البطاطس للحصول على قيمة غذائية أعلى من خلال الطبخ ، ويمكن تحضر العديد من الوصفات من الباذنجان ومنها وصفة فتة الباذنجان مع البطاطس وغيرها من الوصفات الأخرى التى ذكرناها فى المقال .

قد يفيدك أن تقرأ عن

طريقة عمل الكفتة على الفحم على الطريقة المصرية

طريقة أخرى لتحضير فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه

فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه
فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه

مكونات الوصفة 

  • 2 حبة من الباذنجان 
  • اثنين رغيف عربي 
  • كوب واحد من الزبادى 
  • ثلاثة ملاعق من الطحينة 
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس ناعم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب واحد من الماء
  • رشة سماق
  • استعمال اللوز للتزيين 

طريقة التحضير 

  • قومى عزيزتى بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات ثم انقعيه فى الماء لمدة نصف ساعة 
  • قومى بتصفية الباذنجان بشكل جيد ثم اقليه فى الزيت لكى يأخذ اللون الذهبي
  • قومى عزيزتى بتقطيع الخبز وحمصيه فى الزيت ثم ضعيه على مناشف المطبخ
  • قومى بعد ذلك بمزج الطحينة مع الزيادى وعصير الليمون 
  • أضيفى إلى ماسبق الثوم والملح والماء حسب الرغبة 
  • ضعى الخبز ثم الباذنجان المقلى ثم صوص الزبادى فى طبق التقديم
  • قومى بتزيين الطبق باللوز المحمص ورشة السمق وقدميه وبالهنا والشفا 

يمكنك أن تقرأ عن

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

فتة الباذنجان والزبادى 

طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه
طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه

مقادير الوصفة 

  • أربع حبات من الباذنجان
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • بصلة مفرومة ناعم 
  • ربع كيلو من الصنوبر 
  • فصين ثوم مهروسين 
  • كوب من الطحينة 
  • كوب من الزبادى 
  • استعمال البقدونس للتزيين 
  • عدد اثنين رغيف خبز عربي 
  • زيت للقلي
  • فلفل أسود وبابريكا وقرفة حسب الرغبة 
  • ملعقة واحدة من دبس الرمان
  • كيلو من البندورة ( الطماطم )
  • نصف كيلو من عصير التمر هندى 
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع كيلو من اللوز المقشر 

طريقة التحضير 

  • قومى عزيزتى بتحميص اللوز والصنوبر فى الزيت 
  • احضرى مقلاة ثم أضيفى إليها البصل المفروم وقومى بتقليبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبى 
  • أضيفى اللحم لى المقلاة مع تتبيلها بالملح والبهارات واتركيها على النار لمدة عشرة دقائق حتى تمام النضج
  • أضيفى عزيزتى نصف كمية اللوز والصنوبر إلى اللحمة 
  • قومى بتنظيف الباذجان جيدا ثم اقليه مع ضرورة عمل شق طولي بعيدا عن الأطراف 
  • قومى بحشو الباذنجان باللحم ثم رصي الباذنجان فى الصينية 
  • قومى بعد ذلك بخلط الطماطم مع عصير التمر هندى ودبس الرمان ثم أضيفى الملح إلى هذا الخليط
  • قومى بتوزيع هذا الخليط على الباذنجان وغطيه بورق الألومنيوم ثم ضعيه فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة وعشرين دقيقة 
  • قومى بعد ذلك بخلط الزبادى مع الثوم والطحينة وحمصى الخبز فى الزيت 
  • احضرى طبق التقديم وقومى بتوزيع الخبز ثم أضيفى البانجان المحشو باللحمة المفرومة وصوص الطماطم ثم أضيفى صلصلة الزبادى والطحينة 
  • قومى بتزيين طبق فتة الباذنجان بالبقدونس وباقى كمية اللوز والصنوبر المحمص 
  • قدمى الطبق وبالهنا والشفا 

فتة الباذنجان باللبن والطحينة

فتة الباذنجان واللبن والطحينة
فتة الباذنجان واللبن والطحينة

مقادير الوصفة 

  • أربع حبات من الباذنجان 
  • 200 جرام من اللحم الفيليه مقطع إلى قطع صغيرة الحجم 
  • ستة حبات من الطماطم 
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس ناعم 
  • صنوبر محمص 
  • زيت نباتى 
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 
  • ملعقتين من الطحن السائلة 
  • كيلو من الزبادى   لايت 

طريقة تحضير الوصفة 

  • قومى عزيزتى بدهن الخبز وتتبليه بشكل جيد بالملح ثم قومى بعد ذلك بتحميصه داخل الفرن 
  • قومى أيضا بدهن الباذنجان بالزيت وحمريه بشكل جيد فى الفر ن
  • احضرى اناء وضعه على نار متوسطة الحرارة ثم قومى بوضع الطماطم مع إضافة الملح واتركها كى تتسبك جيدا 
  • احضير اناء التقدم وضعى فيه الخبز ثم أضيفى اليه الباذنجان وقومى بعد ذلك بإضافة الصلصة فوقه 
  • قومى بالتتبيل بالملح والفلفل الأسود ثم قومى بتحمره على النار فى مقلاة غر لاصقة 
  • امزجى عزيزتى الزبادى مع الطحينة والثوم 
  • أضفى الملح وضعى فوق الفته ثم اللحم وقومى بتزين الطبق بالصنوبر 
  • قدمى عزيزتى هذا الطبق وبالهنا والشفا  

فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه تعتبر فتة الباذنجان والبطاطس من ألذ وأشهى الأطباق من وصفات النخبة والتى من الممكن تقديمها مع العديد من الوجبات وأيضا يمكن تقديمها خلال شهر رمضان المبارك كمقبلات أو على سفرة السحور ، وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال ، ونكون قد تعرفنا بالتفصيل على فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه ، كما أشرنا إلى مقادير هذه الوصفة وطريقة تحضيرها بالخطوات ، كما أشرنا كذلك إلى فتة الباذنجان مع الزبادى وأيضا طريقة تحضير  فتة الباذنجان مع اللبن والطحينة .