طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط الكفتة هي واحدة مِن الأطباق العربية الشهية للغاية كما أنها مِن الأكلات المعروفة لدى شعوب المناطق الشرقية و الوسطى مِن القارة الأسيوية و البلقان وأهل كل منطقة يطهون الكفتة بطريقتهم الخاصة فهنالك مَن يُفضلتون الكفتة مقلية في الزيت وآخرون يُفضلونها مشوية في الفرن بعيداً عن الزيوت وأخرون يُحبذونها مطبوخة في الصلصة مع الخضراوات الصحية ومِن الطرق الأخرى المميزة لعمل الكفتة هي طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض و البقسماط .

تعرف على

 طريقة عمل الكفتة الصيامى بالفول الصويا

المكونات اللازمة من أجل طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط
  • ملعقة كبيرة مِن الزيت النباتي.
  • 400 جرام لحمة مفرومة.
  • حبة واحدة مِن البصل الأبيض المفروم بشكل ناعم.
  • فصين مِن الثوم المطحون.
  • نصف كوب مِن البقدونس المفروم بشكل ناعم.
  • نصف كوب مِن الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
  • حبة جزر كبيرة و أخرى و حبة مِن الفلفل الحار المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة مِن الزنجبيل المفروم.
  • كمية مناسبة مِن الزيت النباتي الخاص بالقلي.
  • عدد ثلاث حبات مِن البطاطا المسلوقة.
  • رشة مِن الشطة المطحونة.
  • مقدار كافي مِن ملح الطعام حسب الرغبة وكذلك الأمر بالنسبة لبهارات اللحمة حيث يتم إضافة كمية مناسبة.
  • ملعقة صغيرة مِن مسحوق الكزبرة وربع كوب مِن الشبت و نصف ملعقة مِن الكركم.
  • بالنسبة لخليط التغليف فإننا سوف نحتاج إلى كوبين مِن البقسماط ورشة مِن الفلفل الأسود وملح الطعام و بيضتين.

تعرف علي

 طريقة عمل الكفتة المشوية المصرية على الفحم وما هي المكونات اللازمة

خطوات طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط
  • في البداية يتم تسخين الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة و يتم إضافة اللحمة المفرومة لها ويتم تشويحها جيداً لمدة لا تقل عن أربع دقائق أكثر أو أقل المهم أن يتم تشويحها جيداً حتى يجف الماء عنها وتُصبح بنية اللون.
  • يتم إضافة البصل إلى اللحمة ويتم تقليبه حتى يذبل و مِن ثم يُضاف الثوم و الزنجبيل ويتم التقليب.
  • يُترك القدر قليلاً على النار و مِن ثم يتم إضافة مزيج الخضراوات المشكلة الجزء المبشور والبقدونس والكزبرة والبهارات المختلفة والشبت.
  •  يتم هرس البطاطا المسلوقة في و عاء عميق و تُسكب اللحمة بمزيج الخضراوات معها على البطاطا ويتم تقليب المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج متماسك.
  • نترك العجينة جانباً حتى تبرد و يُصبح بالإمكان تشكيلها باليد المجردة.
  • يتم تشكيل العجينة إلى كرات أو إسطوانات على حسب الرغبة ويتم كسر البيض في طبق مناسب ورش الملح و الفلفل الأسود على البيض وخفقه جيداً باستخدام الشوكة أو المضرب اليدوي أياً يكن المهم وبعد خفق البيض يتم سكب البقسماط في طبق أخر و تغطيس أقراص الكفتة في البيض ومِن ثم في البقسماط.
  • يتم ترتيب الكفتة في صينية مناسبة ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى تتماسك أياً ما كان الوقت الذي ستستغرقه ويتم تسخين مقدار مِن الزيت النباتي وقلي أقراص الكفتة بداخله وتقليبها مِن كافة الجهات حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
  • يتم إخراج الكفتة مِن الزيت ووضعها على ورق التنشيف للتخلص مِن الزيت الإضافي ويتم تقديمها مع اللبن والسلطة.

تعرف على

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

كانت هذه عزيزي القاريء هي طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط أتمنى حقاً أن تنال رضاك بالقدر الكافي لتُجربها و تُشاركنا إبداعك و كيف كانت تجربتك .