طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص سالى فؤاد واحدة من الشيفات المميزات في الوطن العربي ، والتي تشتهر بتقديم الأطباق الصالحة ، لمن يتبعون الحميات الغذائية ، ولها طرق متنوعة للدايت والرجيم ،كما تقدم وصفات مميزة وشهية متنوعة ، منها طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص سالى فؤاد ، بالطريقة الايطالية المحببة لعشاق المكرونة .
خطوات طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص سالى فؤاد
مقادير عمل الوايت صوص بطريقة سالي فؤاد
اقرأ أيضا
– ملعقتين من زيت الذرة
– ملعقة صغيرة من عسل النحل
– ملعقة صغيرة من الثوم البودر
– ملعقتين من الزبدة السائلة أو السمن النباتي.
– ربع كوب من الدقيق الأبيض.
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الزعتر
– ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
– كريمة لباني أو كريمة عادية .
طريقة تحضير الوايت صوص
– نحضر وعاء كبير ونضعه على النار ، ونضع به مقدار الزيت الذرة والسمن النباتي ، أو الزبدة ونقلبهم معا ، ومن ثم نضيف مقدار الدقيق الأبيض المنخول.
– نقلب الدقيق جيدا حتى يأخذ لون أصفر ذهبي ، مع مراعاة ألا يحترق الدقيق او يظهر به تكتلات
– ومع الاستمرار في التقليب ، نضع الكريمة اللباني أو الكريمة العادية ، ونقلب المكونات كلها معا حتى ينتهي مقدار الكريمة.
– ونبدأ في اضافة التوابل من الملح والفلفل ، والزعتر مع التقليب المستمر ، والملح ومقدار العسل الأبيض ونقلب .
– التقليب المستمر نحصل به على قوام كريمي مميز للوايت صوص ، مع عدم حدوث أية تكتلات في الصوص ، وتجانس التوابل والمكونات معا ، وتستخدم الصوص مع المكرونة بكل أنواعها.
تحضير مكرونة بالوايت صوص سالى فؤاد
المقادير
اقرأ أيضا
طريقة عمل البوظة المصرية العادية بأبسط المكونات وبسرعة بالغة
– واحد كيس أو نصف كيلو من المكرونة الفيتوتشيني
– ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
– عدد اثنين كوب من مرق الدجاج.
– ملعقة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– أربعة ملعقة كبيرة من اللبن البودر اللايت ، أو كوب من الحليب العادي
– مقدار جبنة بارميزان للتزيين تبعا للرغبة .
– ريحان طازج مقطع ومفروم ناعم للتزيين.
– مقدار من عين الجمل المجروشة للتزيين.
خطوات تحضير عمل المكرونة بالوايت صوص
اقرأ أيضا
– بداية نضع حلة كبيرة على النار ، وبها مقدار النصف من الماء المضاف له رشة من الملح ، وملعقة صغيرة من الزيت.
– بعد وصول الماء إلى درجة الغليان نضع به المكرونة ،ونضعها للسلق وبعد النضج نقلبها في مصفاة.
– في بولة صغيرة نضع الدقيق واللبن البودر ، ونقلبهم في مقدار من مرق الدجاج مع تتبيلهم بالملح ، والفلفل وجوزة الطيب المبشورة كل ذلك على البارد.
– في طاسة على النار نضع مقدار الصوص ، الذي تم تقليبه على البارد على درجة حرارة متوسطة ، ونبدأ في التقليب المستمر ، حتى لا يحدث تكتلات في الصوص.
– بعد غليان الصوص والوصول إلى درجة القوام المطلوبة ، علما أنه لو كان بحاجة للتخفيف من سماكته ، يمكن اضافة المزيد من الحليب ، وفي حالة كان الصوص خفيفا نضيف له الدقيق.
– نحضر طبق التقديم ونضع به المكرونة المسلوقة ،ومن ثم نبدأ في صب الوايت صوص عليها
– نزين المكرونة بالجبن البارميزان مع الجبن الرومي ،ويمكن الاكتفاء بهذا أو تلك فقط ، ومن ثم نضيف رشة من أوراق الريحان المقطعة.
– وأخيرا نزين بحبات من مكسرات اللوز المجروشة وتقدم بالهناء.