طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة بعدة طرق متنوعة و شهية ، كفتة الأرز من الأكلات الشعبية الشهيرة بمذاقها الخاص ، و تعتبر من أفضل الأطباق عند الكثير من الأشخاص ، و عند الأطفال بشكل خاص لجمال الشكل و النكهة ، و تعددت طرق عمل كفتة الأرز فمنها بالصلصة ، و منها الكفتة المقلية بدون صلصة ، و منها باللحم المفروم ، و أخرى بالدجاج ، و غيرها من الطرق السهلة ، و البسيطة التي سوف نتعرف عليها الآن ، في هذا الموضوع .
طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة
مقادير طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة
– احضار 100 جرام من الأرز المطبوخ ، و هو يعادل نصف كوب .
– احضار 50 جرام من زيت الزيتون ، و هو يعادل ربع كوب .
– مقدار ملعقة كبيرة ، من البقدونس المفروم ناعما ( 15 جرام ) .
– احضار 500 جرام من اللحم المفروم ، و هو يعادل 2 كوب و نصف .
– حبة واحدة من البيض .
– ملعقة صغيرة من الملح الأبيض ، و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
تحضير طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة
– يتم وضع البقدونس المفروم ناعما ، في وعاء متوسط الحجم ، مع البيضة المخفوقة ، و مقدار اللحم المفروم ، و مقدار الأرز ، و الملح الناعم و الفلفل الأسود ، ثم يتم تقليب هذه المكونات جميعها بملعقة خشبية ، حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض .
– يتم تشكيل الكفتة ، على شكل أصابع ، ثم يتم وضعها في طبق واسع .
– يتم إحضار مقدار من زيت الزيتون ، في طاسة كبيرة ، على درجة حرارة متوسطة ، حتى يتم تسخين الزيت ، و من الممكن إستبدال زيت الزيتون بنوع آخر ، حسب الرغبة .
– يتم وضع أصابع الكفتة في الزيت الساخن ، للتحمير و يتم تقليبها باستمرار ، حتى تحصل على اللون الذهبي من الجهتين .
– يتم تحضير ورق النطبخ ، و وضعه في طبق عريض ، لكي يتم نشل أصابع الكفتة ، بملعقة معدنية بها ثقوب حتى تكون خالية من الزيت ، و توضع على ورق المطبخ ، لكي يتشرب الزيت الزائد .
– يتم وضع أصابع الكفتة في طبق التقديم ، مع إضافة ورقات البقدونس ، و يقدم بجانبه طبق أرز أبيض ، و بطاطس محمرة .
– هذه الكمية تكفي لعدد ثلاثة أشخاص .
إقرأ أيضا
كفتة الارز المقلية بدون صلصة
المقادير
– احضار 2 كوب من الأرز الأبيض المطبوخ ، ( 400 جرام ) .
– مقدار نصف كوب من البقدونس المفروم الناعم ، ( 100 جرام ) .
– ثمرة بصل متوسطة الحجم .
– بيضة .
– مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم ، ( 6 جرام ) .
– مقدار ربع ملعقة صغيرة من بهار البابريكا ، ( 3 جرام ) .
طريقة التحضير
– أولا يتم طحن الأرز الابيض المطبوخ ، مع الملح في الخلاط الكهربائي ، بالإضافة إلى البابريكا ، و ثمرة البصل بعد تقطيعها ، و البقدونس المفروم ، و يتم الطحن حتى يمتزج الخليط ، و يصبح عجينة .
– يتم إضافة البيضة على الخليط ، ثم يتم عجنها باليد مرة أخرى ، حتى يمتزج و يصبح الخليط عجينة ناعمة .
– يتم إحضار طبق صغير به مقدار بسيط من الزيت ، لكي يستخدم في تشكيل أصابع الكفتة .
– تبلل أصابع اليد في الزيت ، ثم يؤخذ قطعة صغيرة من خليط الكفتة ، و يتم تشكيله على شكل أصابع متساوية الحجم ، و يتم وضع الأصابع في طبق واسع .
– يتم وضع مقدار من الزيت ، في طاسة و ترفع على النار ، بدرجة حرارة متوسطة ، حتى يسخن الزيت ، يتم وضع أصابع الكفتة ، مع التقليب بشكل مستمر ، حتى تأخذ اللون الذهبي الداكن ، من جميع النواحي .
– تقدم أصابع الكفتة مع الأرز الأبيض ، و المخلل ، و الطحينة ، و طبق الحمص الحار حسب الرغبة .
– هذه الكمية تكفي لعدد أربعة أشخاص .
– مدة التحضير نصف ساعة .
إقرأ أيضا
طريقة عمل كفتة الارز مع صدر الدجاج
مقادير كفتة الارز مع صدر الدجاج
– احضار مقدار ثلاثة كوب من الأرز الأبيض ، طويل الحبة ( 600 جرام ) .
– مقدار أربعة صدور دجاج فيليه .
– عدد ثلاثة فصوص من الثوم .
– عدد 2 ثمرة من البصل متوسطة الحجم .
– إحضا مقدار ربع كوب من لية الخروف ، و التي تعادل ( 50 جرام ) .
– مقدار ملعقة كبيرة ( 15جرام ) ، من السماق .
– احضار ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم ، ( 15 جرام ) .
– إحضار عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح الناعم ، ( 20 جرام ) .
طريقة تحضير كفتة الارز مع صدر الدجاج
– أولا يتم غسل الأرز جيدا لعدة مرات ، مع تصفية المياة حتى نحصل على ماء نظيف ، ثم يتم نقعه في الماء الساخن ، لمدة 30 دقيقة ، ثم يصفى من الماء .
– يتم تنظيف صدور الدجاج جيدا بالخل ، و الملح و الليمون ، ثم يتم نقعها بهذه المكونات لمدة 30 دقيقة ، ثم يتم غسلها جيدا و تصفى من الماء .
– يتم تقطيع صدور الدجاج ، إلى قطع صغيرة جدا .
– يتم وضع الصدور المقطعة في مطحنة اللحم ، أو مطحنة الخلاط الكهربائي ، أو الكبة ، بالإضافة إلى الأرز المغسول و المصفى ، و لية الخروف ، و البصل المقطع ، و الثوم ، ثم يتم الطحن جيدا حتى يمتزج المكونات ، و نحصل على عجينة ناعمة إلى حد ما .
– يتم إضافة الملح الناعم ، و الفلفل الإسود ، و يتم التقليب جيدا ، حتى يمتزج مرة أخرى ، ثم يتم تغطية العجينة ، و توضع داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة ، و تتماسك .
– يتم إحضار طبق صغير ، به مقدار بسيط من الماء ، لسهولة تشكيل الكفتة .
– تبلل الأصابع بالماء ، ثم يتم تشكيل الكفية على شكل أصابع ، مع مراعاة أن تكون متساوية الحجم ، و يتم وضعها في طبق واسع .
– يتم رص الأصابع في وعاء كبير الحجم ، فوق بعضها البعض ، ثم يتم إضافة السماق ، و كوب من الماء ( 200 جرام ) .
– يتم رفع الوعاء على النار ، على درجة حرارة عالية ، لمدة نصف ساعة ، حتى يتم تسوية أصابع الكفتة ، و تنضج .
– يتم وضع الكفتة في طبق التقديم ، مع الصوص ، و التزيين بأوراق البقدونس ، و يقدم بجانبها الخبز العربي الطازج ، و طبق سلطة خضراء ، و أرز أبيض ، و سلطة زبادي بالخيار .
– هذه الكمية تكفي لعدد أربعة أشخاص .
– مدة التحضير 45 دقيقة .
إقرأ أيضا
طريقة عمل الفول الاخضر بالارز وما هي القيمة الغذائية للفول الأخضر؟
طريقة عمل كفتة الارز بالبطاطا
مقادير كفتة الارز بالبطاطا
– إحضار مقدار ثلاثة أرباع كيلو ، من كفتة الأرز المقلية .
– ثمرة بطاطا ، ثمرة فلفل رومي ، ثمرة بصل ، ثمرة بندورة .
– نصف ملعقة ملح صغيرة ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
– عود قرفة ، مكعب مرقة ، خمسة حبات من حب الهيل .
– 2 ملعقة صغيرة من رب البندورة .
– 2 ورقة غار .
– ملعقة من الزيت .
إقرأ أيضا
طريقة عمل الكفتة المشوية المصرية على الفحم وما هي المكونات اللازمة
طريقة تحضير كفتة الارز بالبطاطا
– يتم وضع ملعقة الزيت في وعاء ، و يرفع على النار ، و يضاف البصل المفروم ، و يتم التقليب حتى يذبل .
– يتم وضع البندورة المكعبات ، و البطاطا المقطعة مكعبات ، و يتم التقليب .
– يتم وضع الفلفل الرومي المقطع ناعما ، و يتم التقليب .
– يتم إضافة الفلفل الأسود ، و الملح ، و رب البندورة ، و القرفة ، و المرقة ، و حب الهيل ، و ورق الغار ، و يتم التقليب ، و تغطى و تترك حتى نحصل على صوص كثيف .
– يتم وضع الكفتة ، و تقلب جيد ، حتى يتم تسوية البطاطا ، و توضع في طبق التقديم .