طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية يعتبر المحشى الكرنب من الأكلات التى يعشقها الجميع ويرغبون فى تناوله ، ولكن توجد بعض السيدات الاتى يجدن صعوبة فى تحضيره ، ومن الجدير بالذكر أن محشي الكرنب يحتوى على قيمة غذائية عالية و فيتامينات و بروتينات من خلال الخضار و الارز و البصل و الطماطم ، و لذا يعد واحد من الأطباق الرئيسية التى يستعان بها فى المناسبات والأفراح . و فى السطور التالية لمقال اليوم سنعرض لكم طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .
اقرأ المزيد عن
اليكم طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية
طريقة سلق الكرنب
- نحضر حلة ونضعها على النار و نضع يها كمية مناسبة من الماء مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح
- نقوم بتقطيع الكرنب من خلال إزالة رأس الملفوف وتقطيعه إلى أربعة أجزاء
- نقوم بوضع جزء من التوابل حتى الإنتهاء من الاربعة أجزاء
- من الضرورى الأخذ فى الاعتبار عند سلق الكرنب ترك مساحة للأوراق لتنال قسط من التسوية بعد حشوها
مكونات المحشى الكرنب الست غالية
- ثمرة من الكرنب متوسطة الحجم و التى تكفى لخمسة أفراد
- خمس حبات متوسطة الحجم من الطماطم
- ثلاث ثمرات من البصل متوسطة الحجم ومفرومة
- خمس فصوص من الثوم
- ثلاثة ملاعق من الزبدة
- ثلاثة ملاعق من الزيت
- ثلاثة ملاعق معجون صلصلة
- لتر من مرق اللحم
- مكعب مرقة دجاج مع كمية من البهارات و الفلفل الاسود
- بقدونس وشبت
قد يفيدك أن تقرأ عن
طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية
- يتم احضار وعاء كبير و نضيف إليه كمية من الماء و بعد أن تغلي نقوم بإزالة الأوراق الخارجية من الكرنب مع قطع الرأس فى الأعلي لتساعد على تغلغل الماء للكرنب
- بعد أن تذبل أوراق الكرنب و رفعها فى مصفاة كبيرة الحجم
- يتم وضع إناء به كمية من الزيت و الزبدة و بعد ان تسخن يتم وضع كمية من البصل و الثوم ليصبح لونها ذهبى
- يتم إضافة عصير الطماطم مع معجون الصلصة و تترك لمدة نصف ساعة
- يتم تقطيع الكرنب و التى تتطلب وقت طويل و يتم تقطيعها إلى أربعة اجزاء من الأعلى
- يتم أخذ كل ربع منهما و وضعه على طاولة أو لوح التقطيع الخشبي و تقطيعه لأربع أو ثلاثة أجزاء حسب الرغبة
- بعد الأنتهاء من تقطيع الكرنب يتم غسل الأرز جيدا و وضع كمية الصلة مع الأرز و إضافة التوابل و الفلفل الأسود و الملح و مرق الدجاج و خلطهم جيدا
- نقوم بإحضار ورق الكرنب و وضع فيه القليل من الأرز و نبدأ فى لف لورق جيدا بحيث لا يخرج منها الأرز و هكذا حتى تنتهى الكمية
- نقوم برص الكرنب فى إناء متوسط الحجم و اضافة مرق اللحم ليغطى الوجه و بعد ان تغلى قليلا يتم تهدئة النار و تترك لمدة نصف ساعة لينضج تماما و يقدم و بالهنا و الشفا
فوائد الكرنب
- يعتبر الكرنب واحد من أشهر الخضروات الورقية المعروة لدى الجميع و الذى يمد الجسم بالعديد من العناصر والفيتامينات الأساسية التى يحتاج إليها الجسم بشكل كبير
- تعمل شوربة الكرنب على خسارة وزن الجسم ولكن عند تناولها بشكل يومى بجانب الوجبات لأنها تمنح الشعور بالشبع السريع
أضرار الكرنب
- إنه فى حالة تناول الكرنب المحشى بالأرز بجانب الصلصة فهذا الأمر ينتج العديد من الدهون و الزيوت التى قد تسبب زيادة كبيرة فى وزن الجسم
- الشعور بالإنتفاخ
- الإصابة بالإمساك لفترة كبيرة
و لذا يمكننا القول أنه من الأفضل الإعتدال فى تناول كمحشي الكرنب و تقليل كمية السعرات الحرارية به قدر الإمكان .
يمكنك أن تقرأ عن
طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية يعتبر محشى الكرنب من الأكلات المصرية الشعبية التى لايخلو منها أي بيت مصري ويعشقه كافة أفراد الأسرة ، و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية ، كما تعرفنا أيضا على فوائد و أضرار محشى الكرنب