طريقة عمل الكيك باللبن القاطع الكيك هو واحد مِن أكثر أنواع الحلويات المطلوبة في كافة المناسبات، و مِن الجدير بالذكر أنه يتم تحضير الكيك بطرق كثيرة و مختلفة و لعل أشهر بل و أشهى هذه الطرق هي طريقة عمل الكيك باللبن القاطع فهذه الوصفة الشهية تمتاز بسهولة إعدادها و مكوناتها البسيطة و الموفرة و قوامها اللين الهش و لونها الذهبي المُلفت للعين، و لكن يجب التنويه إلى أنه و مِن حيث الطعم فإن هذه الكيكة لا تختلف كثيراً عن الكيك العادي.
تعرف على:
طريقة عمل الكيكة الصيامى بالبرتقال وأهم النصائح لنجاح أي كيكة
المكونات اللازمة من أجل طريقة عمل الكيك باللبن القاطع
1- كوبين مِن الطحين.
2- ملعقتين مِن مبروش البرتقال أو الليمون و أخرى مِن الفانيليا السائلة.
3- كوب مِن اللبن الرائب و ثلث كوب مِن زيت الذرة.
4- ثلاث بيضات.
5- كوب مِن حبيبات السكر و رشة مِن الملح و ربع ملعقة مِن بيكربونات الصوديوم و المعروفة بإسم صودا الخبز.
6- ملعقتين صغيرتين مِن البيكينج بودر و كمية مناسبة مِن السكر المسحوق بغرض التزيين.
إقرأ أيضاً:
خطوات طريقة عمل الكيك باللبن القاطع
1- يتم تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن و نقوم بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية و حتى يسخن الفرن و في هذه الأثناء نقوم بإحضار القالب الخاص بالكيك الذي يحتوي على فتحة في المنتصف و ندهن القالب بكمية مناسبة مِن السمنة و نرش القليل مِن الطحين لمنع إلتصاق الكيكة.
2- نقوم بإحضار إناء عميق و فيه ننخل الطحين و الملح و البيكينج بودر و بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز.
3- في إناء الخلاط الكهربي نقوم بتثبيط المضرب الشبكي و نضع البيض و السكر و نشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يُصبح المزيج كريمي القوام و هش.
4- نقوم بإضافة الزيت إلى خليط الكيك و نخلطه جيداً لعِدة ثواني لكي يمتزج البيض مع السكر جيداً.
5- نقوم بإضافة مبروش البرتقال و الليمون و الفانيليا السائلة.
قد يهمك:
6- نقوم بإضافة مزيج الطحين و لبن الزبادي إلى الخليط السابق ذكره و مِن ثم نترك الخلاط على سرعة متوسطة و لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين تقريباً او حتى يتجانس الخليط جيداً و يُصبح ناعماً.
7- يتم سكب مزيج الكيك في القالب و مِن ثم نضعه في الفرن لمدة خمسة و أربعين دقيقة تقريباً أو حتى ينضج أياً ما كان الوقت المطلوب.
8- و قبل أن نُخرج الكيكة مِن الفرن نقوم بإحضار عوداً خشبياً و نغرسه في و سط الكيكة لكي نختبر مدى نضجها فإذا ما خرج العود الخشبي نظيفاً فإن هذا يعني أن الكيكة قد نضجت و لا تحتاج إلى المزيد مِن النار و لكن إذا ما خرج العود الخشبي متسخاً بالعجينة فإن هذا يعني أنه لا يجب إخراج الكيكة مِن الفرن بل يجب تركها المزيد مِن الوقت حيث لم تنضج بعد.
9- و بعد أن نتأكد مِن مدى نضج الكيكة نقوم بإخراجها مِن الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد لعِدى دقائق، و مِن ثم نقوم بقلبها على طبق التقديم الذي يُحبذ لو يكون و اسعاً و عالي الحافة.
تعرف على:
10- و في النهاية نقوم بإضافة القطر الساخن على الكيكة و نتركها حوالي ساعة أو عِدة ساعات حتى تشرب الكيكة القطر كله و يُصبح طعمها ألذ، ثم يتم رش مطحون السُكر فوق الكيكة بغرض التزيين و تُقدم باردة و بالهناء و الشفاء.
وفي النهاية لا أرجو سوا أن أكون قد أثريت معلوماتك عزيزي القاريء و نميت مِن مهاراتك في المطبخ و أن تكون طريقة عمل الكيك باللبن القاطع قد نالت رضاك و إعجابك بالقدر الكافي لكي تُشاركنا إبداعاتك في المطبخ و تجاربك في الطهي و بخاصة تجربتك مع هذا الطبق الشهي.