طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة من أسهل الطرق التي تضمن الوصول لنتيجة مميزة تضاهي الكريب المصنوع بأيدي خبيرة، حيث يعتبر الكريب من الأكلات المفضلة لدى الكبار والأطفال إذ يمكن التنويع في تقديمه بحشوات مختلفة حسب الرغبة، وتعد طريقة عمل الكريب واحدة من طرق الأكلات السهلة التي تعتمد على مكونات بسيطة.
طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة
لا تتضمن طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة أي تعقيد، حيث تشمل مكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل، تتمثل تلك المكونات فيما يلي:
- تحدد المقادير حسب الكمية المطلوب إعدادها، كما أنها تعتمد على طريقة تقديم الكريب سواء كان حلو أو حادق.
- تعتمد الوصفة على الدقيق كمكون أساسي بالإضافة إلى اللبن والبيض.
- يمكن إضافة مادة دهنية سواء كانت زيت أو سمن، وقد اعتمدنا على الزيت في وصفتنا التالية لعمل الكريب.
- يجب إضافة رشة ملح بسيطة سواء كان الكريب حلو أو حادق.
- يمكن إضافة السكر لوصفة الكريب الحلو.
- تضاف معلقة خل لعلاج أي طعم غير مرغوب للبيض.
- كما تضاف معلقة من مسحوق الخبز أو البيكنج باودر.
- يمثل الكريب الأساس الذي يبنى عليه الوجبة المقدمة، حيث يقدم بحشوات مختلفة ويمكن تقديمه حلو وحادق.
- كما يمكن تقديمه بالبشاميل في صينية في الفرن وحشوه باللحمة العصاج، أو فاهيتا الدجاج.
- صوص البشاميل المضاف سهل إعداده ولا يختلف عن صوص البشاميل المضاف للصواني الأخرى المختلفة، كالمكرونة بالبشاميل والكوسة بالبشاميل.
خطوات عمل الكريب
يجب تحضير بعض الأدوات التي تسهل تنفيذ الوصفة، من أهم تلك الأدوات طاسة غير لاصقة حتى لا يلتصق العجين ويسهل تقليبه، أما الخطوات الأساسية فهي كالتالي:
- في البداية نحضر طبق غويط ونضع البيضة مع معلقة صغيرة من الخل.
- يضرب البيض جيدا بالمضرب السلك، ثم يضاف اللبن ونكمل الخلط بالمضرب حتى تمام التجانس.
- نضيف الزيت للخليط مع الضرب للحصول على قوام متجانس.
- نضيف الدقيق بعد نخله إلى الخليط للحصول على عجينة سائلة، ثم نضيف معلقة البيكنج باودر.
- نخلط جميع المكونات جيدا بالمضرب، للحصول على عجينة سائلة ذات قوام سميك.
- ثم على نار متوسطة تسخن المقلاة ونضع بها معلقة من السمن أو الزيت حسب المتوفر، ثم نصب مقدار من العجين مناسب للمقلاة ونقوم بتوزيعها في كل المقلاة.
- ننتظر بضع دقائق حتى تستوي العجينة من أسفل، ثم نقوم باختبار سوى الوجه المقابل للنار.
- بعد ذلك تقلب العجينة على الجانب الآخر حتى تمام التسوية، ثم تكرر العملية لحين انتهاء كمية العجين.
أسرار الحصول على كريب مميز
هناك بعض الأسرار في طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة تساعد في نجاح الوصفة، حيث يطبق تلك الأسرار أشهر الشيفات المميزين، وأكبر المطاعم التي تقدم الكريب، من تلك الأسرار ما يلي:
- أهم الأسرار الخاصة بعجينة الكريب، أن تكون حرارة جميع المكونات الخاصة بالعجين في درجة الحرارة الطبيعية.
- يمكن خلط جميع المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي وسوف تكون النتيجة أفضل من استخدام المضرب اليدوي.
- تخفق المكونات على سرعة متوسطة، خاصة بعد إضافة الدقيق، حتى لا يكون هناك كتل من الدقيق لم يتم مزجها جيدا.
- تترك العجينة لترتاح في درجة الحرارة العادية وذلك لفترة وجيزة، ويعد ذلك من أهم الأسرار في طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة.
- اختيار الطاسة المستخدمة في التسوية يتم بناء على حجم الكريب المطلوب، ويفضل استخدام طاسة جيدة مصنوعة من مواد غير لاصقة وأيضا مسطحة بشكل كافي لسهولة التسوية والتقليب.
- الفقاقيع على وجه الكريب دليل على نضج الجهة المقابلة للنار، وإشارة إلى ضرورة قلبه على الجهة الأخرى.
- يجب تغطية الكريب بكيس أو فوطة نظيفة حتى لا ينشف ويصعب حشوه.
اقرأ أيضا
طريقة عمل الكريب بدون بيض
لا يحبذ الكثيرون وجود البيض في وصفة الكريب رغم أن معلقة الخل قد تساعد في التخلص من زفارة غير مرغوبة، ولكن يمكن تنفيذ طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة بدون بيض من خلال التالي:
- قد لا يتحمل البعض تناول البيض في الطعام، خاصة من يعانون من الحساسية لكن لا يمنع ذلك تناولهم للكريب.
- يمكن تطبيق الوصفة دون بيض باستبداله بالزبد السايح.
- تتضمن الوصفة الدقيق أيضا ويفضل استخدام نوع متعدد الاستخدامات، بالإضافة لرشة الملح المعتادة.
- يتم وضع الدقيق في طبق غويط وإضافة رشة الملح أو الفلفل الأسود، أو الفانيليا لعمل كريب حلو.
- تضاف الزبدة السايحة، وتمزج في الدقيق ثم يضاف الحليب ويستمر الخلط.
- تضرب المقادير في الخلاط لمدة ثلاث دقائق أو بالمضرب السلك لمدة خمس دقائق.
- يجب أن يكون قوام المزيج مناسب بحيث لا يكون سائل جدا أو ثقيل جدا.
- تسوى قطع الكريب في طاسة ساخنة، حيث تصب كمية مناسبة للطاسة وتقليبها حال ظهور الفقاقيع على السطح.
- يتم وضع حشوة الكريب ولفه بأي طريقة مفضلة، سواء عن طريق عمل رول أو عمل مثلثات.
حشوات الكريب الحادق
يمكن إضافة حشوات متنوعة للكريب الحادق، تعتمد الحشوات على المتوفر في المنزل لدى ربة الأسرة، تتمثل تلك الحشوات في التالي:
- يمكن حشو الكريب بخليط من الجبن، جبن رومي مبشور، جبن شيدر مبشور، حبن موتزريلا، جبن ريكفورد، أو جبن مطبوخ.
- أيضا يمكن حشو الكريب بشاورما الدجاج مضاف إليها قطع الزيتون وجبن الموتزريلا، حيث تشوح الفراخ على نار عالية مع قليل من الزيت ثم يضاف إليها شرائح من البصل بالإضافة إلى شرائح الزيتون المخلي.
- قد يضاف أيضا جزر مبشور، أو شرائح الفلفل الرومي أو الحار.
- يمكن إضافة حشوة من قطع الدجاج الكرسبي المقلى، مع جبن موتزريلا والصوص المفضل سواء مايونيز أو كاتشب أو أي صوص آخر.
- يمكن حشو الكريب بالسجق أو السويس مع شرائح بصل وفلفل ألوان وطماطم، بالإضافة إلى الجبن المفضل وأي صوص مميز.
- أيضا يمكن حشو الكريب باللحم المفروم المعصج مع الفلفل الرومي أو الحار.
حشوات الكريب الحلو المختلفة
لا يختلف الكريب الحلو عن الكريب الحادق، رغم أن البعض يضيف مكونين لا يتم إضافتهم في الكريب الحادق، وهم السكر والفانيليا، ويمكن إضافة الحشوات التالية للكريب الحلو:
- يمكن إضافة حشوة من المربى والقشطة للكريب مع قطرات من العسل بعد لف الكريب، وتحميره قليلا في زبدة.
- كما يمكن إضافة شوكولاتة نوتيلا أو دارك شوكليت، مع وضع الكريب في المقلاة مرة أخرى بعد حشوه ولفه ليأخذ لون ذهبي.
- أيضا يمكن حشو الكريب زبدة الفول السوداني، أو زبدة اللوتس، أو زبدة اللوز أو زبدة الفستق.
- ويمكن إضافة السيرب الحلو بعد حشو الكريب ولفه، حيث يقدم الكريب الحلو كتحلية مميزة في المطاعم الخاصة بالكريب مع إضافة حشوات مميزة ومختلفة.
- يمكن عمل مختلف تلك الحشوات في المنزل بطرق سهلة وبسيطة.
- تمثل مرحلة الحشوة خطوة مميزة في طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة، حيث لا يتم تناول الكريب دون وجود حشوة سواء كان حادق أو حلو.
شاهد من هنا
طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة يمكن تطبيقها بسهولة في المنزل دون تعقيدات، ولكن يجب الالتزام بالخطوات لضمان نتيجة مرضية توازي الكريب في المطاعم المخصصة لتقديم الكريب، والتي يقبل عليها كل الأعمار وتمثل خيار مناسب لتناول وجبة سريعة بالحشوة المفضلة، حيث يراعي تنوع الحشوات الأذواق المختلفة لدى الأشخاص.