طريقة عمل الكبدة البانية بالبقسماط بطريقة سهلة جدا حتى بالنسبة للمبتدئين في مجال الطهي، حيث أن الكبدة البانية من الأطعمة الشهية و التي يعشقها الجميع كبار و صغار، و لكن يوجد العديد من الطرق لإعداد الكبدة البانية، فهناك من يجهزها بالنشا و هناك من يستخدم النخالة في إعدادها، و لكن في مال اليوم سوف نتحدث عن طريقة عمل الكبدة البانية بالبقسماط.
تعرف على:
طريقة عمل الكبدة الشرائح بالبقسماط والفوائد الصحية لهذه الأكلة
المكونات اللازمة مِن أجل طريقة عمل الكبدة البانية بالبقسماط
– حوالي كيلو من الكبدة المقطعة لشرائح.
– عدد 2 بيضة كبيرة في الحجم، أو 3 بيضات صغيرة.
– حوالي 10 فصوص كبيرة من الثوم.
– عدد 2 كوب من البقسماط.
– عدد 4 كيس من الفيجيتار و يفضل النوع الحار.
– كوب كبير من الحليب.
– كوب من الدقيق الأبيض.
– كمية مناسبة من الزيت للقلي.
– ملح و فلفل أسود و كمون حسب الرغبة.
تعرف على:
خطوات طريقة عمل الكبدة البانية بالبقسماط
1- نقوم بتقطيع الكبدة إلى شرائح و نقوم بغسلها بالماء و الخل.
2- نقوم بتقشير الثوم و هرسه، ثم نحضر التتبيلة الخاصة بالكبدة عن طريق خلط الثوم مع الملح و الفلفل و الكمون، و نقلبهم معا جيدا.
3- نقوم بتتبيل الكبدة جيدا و خلطها مع الخليط السابق تحضيره، و تترك في الخليط حوالي نصف ساعة حتى تتشرب منه.
4- نجهز الدقيق و نضعه في وعاء مسطح و نحضر طبق أخر و نضع فيه الفيجيتار و اللبن و البقسماط و نقلبهم معا جيدا.
5- نضع شريحة الكبدة في الدقيق حتى تتغلف بالدقيق ثم نقوم بغمسها في خليط البقسماط ثم نضعها في مقلاة تحتوي على كمية مناسبة من الزيت الساخن، و نقوم بتحمير الكبده فيه.
6- بعد تحمير الكبده نقوم بإزالتها من الزيت و وضعها في طبق به مناديل مطبخ لتشرب الزيت الزائد، ثم نقوم بوضع الكبدة في طبق التقديم.
7- من الممكن تزيينها بالبقدونس المقطع ناعم، و يقدم معها سلطة خضراء و سلطة طحينة، و من الممكن أن يكون طبق الكبده البانية طبق ثانوي بجانب الطعام.
الفوائد الصحية للكبدة
1- تحتوي الكبدة على نسبة عالية من الحديد اللازم للقيام بالعديد من العمليات الحيوية في الجسم، كما أنها غذاء مناسب و ضروري جدا للأشخاص الذين يعانون الأنيميا.
2- تحتوي الكبدة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية الجهاز المناعي المسؤل عن حماية الجسم من العدوى.
3- الكبدة من الأطعمة الغنية بفيتامين أ و هو فيتامين هام جدا للقيام بالعديد من العمليات الحيوية في الجسم، كما أنه مفيد جدا لتحسين الرؤية و حماية العين من العديد من الأمراض.
4- فيتامين أ الموجود في الكبدة مفيد جدا لعضة القلب و لتقوية الجهاز المناعي كما أنه مفيد جدا لتحسين و ظائف الكلى و حمايتها من الأمراض.
5- الكبدة غنية بفيتامين ب2 و فيتامين ب 9 و فيتامين ب12، و هذه الفيتامينات هامة جدا للقيام بالعديد من العمليات الحيوية و للحفاظ على صحة المخ و الأعصاب و المساعدة في عملية الأيض و توصيل الدم للمخ و الأطراف.
6- مفيدة جدا لخلايا الدم البيضاء و الحفاظ عليها و المساعدة في إنتاجها.
كانت هذه عزيزي القاريء هي طريقة عمل الكبدة البانية بالبقسماط أتمنى حقاً أن تنال رضاك بالقدر الكافي لتُجربها وتُشاركنا إبداعك وكيف كانت تجربتك