طريقة عمل الكانيلوني الشيف حسن الكانيلوني هو واحد مِن أشهر و أشهى و ألذ أنواع الباستا الإيطالية على الإطلاق و لكنه على شكل شرائح مستطيلة يتم لفها بشكل دائري و بداخلها يوجد حشواً ما سواء لحم أو خضراوات أو شوكولاتة أو أياً ما يكن ، و مِن الجدير بالذكرأن الكانيلوني يُعتبر واحد مِن أشهر الأكلات السريعة سهلة التحضير و ذات إقتصادية عالية حيث أن كافة مكونات و مطاليب الكانيلوني متوفرة في أغلب المنازل.
تعرف على:
مكونات طريقة عمل الكانيلوني الشيف حسن
1- فيما يخص عجينة الكانيلوني فإننا سوف نحتاج إلى: كوب و ربع مِن الدقيق و كوب ماء أو لبن و بيضة واحدة و ربع معلقة مِن الفلفل و قدر كافي مِن الملح و السمنة أو الزيت.
2- أما الحشو فإننا سنحتاج له إلى: نصف كيلو مِن اللحم المفروم و بصلة متوسطة الحجم و قرفة ناعمة و عصير طماطم و ثوم مفروم و زنجبيل بودرة و قدر كفي مِن الملح و الفلفل و السمنة.
3- أما الوجه فإنه يُمكن تزيينه: بالجبن الرومي المبشور أو الموتزاريلا.
إقرأ أيضاً:
خطوات طريقة عمل الكانيلوني الشيف حسن
أفضل ما في طريقة عمل الكانيلوني الشيف حسن أن خطواتها كلها سهلة و بسيطة للغاية حيث يجب فقط:
1- في طاسة ساخنة يتم وضع السمنة و الزيت ثم يتم إضافة البصلة و يتم تشويحها جيداً و حينما يتحول لونها إلى الأصفر يتم إضافة اللحم و يتم تشويحه هو الأخر حتى يتغير لون اللحم ثم يتم إضافة الفلفل و القرنفل و الملح و الزنجبيل و يتم تشويحهم حتى يتعصج اللحم.
2- و في إناء أخر يتم وضع الزيت و تسخينه و يُضاف له الثوم و يوضع الإناء على النار حتى يتغير لون الثوم ثم يتم إضافة الملح و الصلصة و الفلفل و يُترك حتى يتم تسبيك الطماطم.
3- و في الخلاط يتم وضع البيضة و الدقيق و الملح و السمنة و الزيت و يتم تقليبهم معاً جيداً ثم يتم إضافة اللبن أو الماء و يستمر الخلط حتى تتجانس المكونات معاً ثم يتم تغطيتهم لمدة خمس دقائق تقريباً.
4- يتم تسخين الطاسة و دهنها بالزيت حتى يسخن ثم يتم إضافة كبشة مِن الخليط و يتم تدوير الطاسة حتى يتخذ الخليط الشكل الدائري و لابد مِن مراعاة أن تكون النار متوسطة و ما إن تحمر الأطراف فإن هذا يعني أن الخليط قد نضج يتم قلبه على الناحية الأخرى و يُترك ثواني ثم يوضع في طبق و يتم تكرار العملية لما تبقى مِن الخليط حتى يتم الإنتهاء منه كله.
5- و بعد الإنتهاء مِن الخليط كله يتم حشو الدوائر و لفها و وضعها في القالب بالتساوي و للتزيين فإنه يُمكن توزيع الصلصة و الأجبان و يتم إدخاللها في الفرن حتى تبدأ أنواع الجبن في الذوبان.
قد يهمك:
نصائح هامة لنجاح وصفة الكانيلوني
1- مِن المحبذ ترك عجينة الكانيولي لكي ترتاح بعد أن يتم خلطها جيداً و تتجانس المكونات مع بعضها البعض فهذا الأمر سوف يُساعد و بشكل كبير في نجاح العجينة و أن تكون كما هو مطلوب.
2- كما لابد مِن مسح الطاقة بالقليل مِن الزيت لضمان مدى سهولة التشكيل ، كما لابد مِن عدم تحريكها خلال التشكيل فهذا قد يُفسدها بعض الشيء.
3- و مِن الجدير بالذكر أنه يُمكن حشو الكانيولي بأي حشوة متوفرة حيث يُمكن حشوة بالنوتيلا أو بالخضار أو حتى باللحم فأياً ما كان الحشو فإنه سوف يُعطي نتائج مبهرة فعجينة الكانيولي و حدها شهية و رائعة حقاً.
تعرف على:
4- مِن الممكن إستبدال الصلصة و الأجبان بصوص البشاميل فسوف يقوم بنفس الوظيفة كما أنه سيُضيف شكل جيد إلى حداً ما.