طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع حيث يعتبر الجلاش من أشهر وأجمل أنواع الحلويات الشرقية ويعشقها الكثير من الأشخاص ويقبلون على شرائها من محلات الحلوى على الرغم من أن إعدادها سهل جدا ولكنه لا ينجح بالمنزل عند الكثير من الأشخاص ولهذا سوف أحدثكم بالتفصيل عن أفضل طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالمنزل.

تعرف على: 

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالمكسرات

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالمكسرات
طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالمكسرات

المقادير

  • لفة من الجلاش وتكون طازجة.
  • مكسرات للحشو بشرط تكون مطحونة مثل اللوز والبندق، والجوز ومن الممكن وضع الزبيب والفول على حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقة من السكر كبيرة.
  • سمن.
  • شربات مركز.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط المكسرات المطحونة مثل الجوز واللوز والبندق مع ملعقة القرفة ونضيف لهم ملعقة السكر في طبق خاص للحشو.
  • وبعدها نقوم بتحضير الصينية الخاصة بالحلوى ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل وتجهز عن طريق دهنها بالزيت.
  • وبعدها نقوم بأحضار لفة الجلاش ونبدأ في فرد ورق الجلاش على صينية مفرودة أو أي سطح مستوي ونظيف.
  • ولا تنسى أن تغطي باقي الجلاش بقطعة من القماش نظيفة حتى لا يجف الورق.
  • وبعدها نقوم بتقطيع ورق الجلاش لنصفين وندهن كل جزر منهما بفرشاة من السمن.
  • وبعدها تفرد ورقة الجلاش وتقوم بوضع الحشو على الورقة ومن ثم تقوم بلفها على هيئة صوابع أو رول.
  • وبعدها نقوم بأتباع تلك الخطوات مع باقي ورق الجلاش حتى تمتلئ الصينية وتقوم بتقطيع صوبه الجلاش من النصف قبل الخبز حتى يسهل عليك تقطيعه فيما بعد.
  • ولا تنسى دهن وجه ورق الجلاش بالسمن.
  • وبعدها تكون قد جهوت الفرن من قبل على درجة حرارة مائة وثمانين وتدخل الصينية حتى يحمر الوجه لتقوم بصب الشربات على الجلاش وهذه أسهل طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع.

قد يهمك: 

طريقة تحضير أصابع الشوفان

طريقة إعداد الشربات للجلاش

فكما عرفنا عند الحديث عن طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع أننا نحتاج لإضافة الشربات والتي يكون إعدادها كالتالي:

المكونات

  • مج واحد من السكر.
  • مج واحد من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • وعصرة ليمون.

طريقة التحضير

  • نقوم بأحضار قدر على النار ونضع فيه الماء والسكر على نار متوسطة مع الإستمرار في التقليب.
  • وعند غليان الشربات نقوم بعصر الليمونة ووضع ملعقة الفانيليا عليها.
  • ونقوم بالتقليب جيدا ليتجنس الخليط ثم نطفئ النار ونترك القطر حتى يبرد تماما.
  • ونقوم بوضع الشربات بعد خروج الجلاش من الفرن مباشرة وهو ساخن.
  • ويجب أن تقوم بتصفية الشربات الزائد قبل التقديم.

قد يهمك: 

طريقة عمل كريمة الكيك بالدريم ويب

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع محشي كنافة

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع محشي كنافة
طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع محشي كنافة

الجلاش الحلو له الكثير من الطرق ومنها طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالكنافة وتكون الطريقة كالتالي:

المقادير 

  • لفة من الجلاش نصف كيلو.
  • ربع كيلو من الكنافة المفرزة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السمنة.
  • مكسرات للحشو.
  • كوب من الشربات مركز.

طريقة التحضير

  • يجب أن تكون الكنافة موضوعة بالفريزر.
  • نقوم بأخراج الكنافة وتكسيرها جيدا.
  • نضع كوب من السمن على الكنافة وتفرك بها جيدا.
  • نفرد الكنافة على صينية وتدخل تحت الشواية لتأخذ اللون الذهبي.
  • نضع المكسرات على الكنافة بعد خروجها من الفرن.
  • نقوم بفرد ورقة الجلاش ودهنها بالسمنة.
  • ثم نضع كمية من الحشو فوق ورقة الجلاش وتلف على شكل رول طويل.
  • ويقطع بالسكينة ثم كرر تلك الخطوة مع باقي الجلاش والحشو.
  • رص الجلاش في صينية وأدهنها بالسمنة.
  • قم بأدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 200 عندما تنضج ضف لها الشربات.
  • زين وجه الجلاش بالمكسرات.

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالكريمة

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع سوف نستعرض أنواع أخرى من حلوى الجلاش ومن بينها الجلاش المحشى بالقشطة ويتم تحضيره كالتالي:

المقادير:

  • لفة من الجلاش.
  • نصف كوب من الزبدة على الزيت.
  • الحشوة:
  • نصف كيلو لبن.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
  • مقادير السيرم أو القطر.
  • إثنين كوب من سكر.
  • كوب واحد ماء.
  • نصف ليمونة للعصر.

طريقة التحضير

  • فم بإحضار قدر ونضع فيه اللبن والنشا ويقلب وهو بارد حتى تتأكد من ذوبان النشا.
  • وبعدها ترفع القدر على النار وتستمر بالتقليب حتى يصبح قوام القشطة ثقيلا تقوم برفعه من على النار.
  • نقوم بدهن صينية الحلويات بالسمنة لنقوم بفرد الجلاش عليها.
  • نقوم بوضع ورق الجلاش في الصينية ودهنه بالمادة الدهنية ثم نضيف ورقة تلو الأخرى حتى نصف الكمية.
  • ثم نقوم بوضع طبقة من القشطة على الجلاش ثم نقوم بوضع النصف الثاني من الجلاش فوق القشطة بنفس الطريقة السابق ذكرها.
  • بعها نقوم بتقطيع الجلاش جيدا قبل دخوله الفرن على شكل مربعات على حسب الحجم الذي تفضلينه.
  • بعدها نقوم بأدخال الصينية الفرن ونتركها حتى تحصل على اللون الذهبي وبعدها تطفئ النار.
  • وتقوم بسكب الشربات المركز على الصينية.
  • يمكنك تزين الصينية بالمكسرات المطحونة كما يمكنك توزيع المكسرات على القشطة في الخطوة السابقة.

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع سادة

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع سادة
طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع سادة

المقادير:

  • نصف كيلو من الجلاش أو لفة جلاش.
  • نصف كوب سمنة سايحة.
  • شربات باردة.

طريقة التحضير

  • نقوم بأحضار صينية ودهناها بالسمنة.
  • ثم نقوم بفرد ورقة من الجلاش وندهنها بالسمن ثم نضع ورقة أخرى فوقها وندهنها بالسمنة أيضا.
  • وبعدها نقوم بلف الورق على شكل رول أو صوابع.
  • ونقوم بتقطيع الصوابع بالسكين جيدا قبل دخولها في الفرن.
  • ونقوم بهن وجه الجلاش بالمادة الدهنية ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه ذهبي.
  • بعدها نقوم بأخراج صينية الجلاش ونسقيه شربات بارد وبألف هنا.

طريقة عمل الجلاش الحلو الطري

المقادير المطلوبة:

  • علبة كبيرة من زبادى.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من السمن.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • شربات مركز.

طريقة التحضير

  • نقوم بتحضير بولة ونضع فيها علبة الزبادي، ونضف لها نصف كوب من السكر وأيضا نضيف نصف كوب سمن، ونقوم بالتقليب الجيد حتى يذوب السكر ويصبح الخليط متجانس.
  • نقوم بفرد ورقة من الجلاش وندهنها بالخليط الذي سبق وقمنا بأعداده ثم نكرر الطريقة ونفرد ورقة من الجلاش ونضع عليها خليط الزبادي وهكذا حتى ستة طبقات من الجلاش.
  • وبعدها تقوم بلف الطبقات على شكل رول عريض ليتم تقطيعه على شكل مثلثات.
  • وبعدها نقوم بأحضار صينية وندهنها بالسمن ونرص عليها مثلثات الجلاش الشهية.
  • ونقوم بأحضار نصف كوب اللبن ونضع عليه ملعقة البيكنج بودر وندهن بها وجه الجلاش قبل دخوله الفرن.
  • ويكون الفرن ساخن على درجة حرارة مائة وثمانين نضع به الصينية ونتركها ليحمر وجهها ثم نخرجها من الفرن.
  • يمكنك إضافة الشربات للجلاش ومن الممكن أن تكتفي بالسكر المرشوش على وجهه من قبل.

ملاحظات مهمة لنجاح حلوى الجلاش الحلو

لكي تتمكني عزيزتي ربة المنزل من الحصول على أفضل طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع لا بد من التعرف على أسرار نجاح الوصفة والتي تتمثل فيما يلي:

  • عليك أن تتأكد نمن أن لفة الجلاش التي ستستعملها طازجة.
  • عليك أختيار نوع جيد من السمنة وأن تكون مذابة من أجل دهن الجلاش بها.
  • لا بد من أن يكون الشربات بارد للحصول على أفضل النتائج.
  • يمكنك أضافة أي نوع من الحشو على حسب الرغبة.