طريقة عمل الثومية السورى بالنشا وهي واحدة من أشهر المقبلات الشامية ، التي تقدم مع المشويات والسندويتشات ، ومستمدة من المطبخ السوري ، وتنتشر بكثرة في المطبخ التركي كذلك ، ويكثر تقديمها مع الخبز السوري أو مع المشويات بكل أنواعها في اللحم أو الدجاج ، أو الكباب والشيش طاووق ، ولكن بعض الأمهات يفضلن معرفة طريقة عمل الثومية السورى بالنشا ، حتى يقومن بتجهيزها في مطبخهن بشكل آمن للأطفال.
طريقة عمل الثومية السورى بالنشا
الثومية من المقبلات العربية الخفيفة ومن الأطباق الثانوية ، تساعد على فتح الشهية ، وتقدم مع الكثير من الوجبات العربية ، وتتميز عن باقي المقبلات أنها خفيفة ، وتحتوي على مضادات حيوية طبيعية للالتهابات الداخلية في جسم الإنسان ، وفي الوقاية في الكثير من الأمراض ، نظرا لدخول الثوم كمكون رئيسي فيها المعروف أنه مضاد حيوي طبيعي .
مكونات طريقة عمل الثومية السورى بالنشا
- ثلاثة ملاعق من نشا الذرة الناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب إلا ربع من الماء.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقة واحدة من عصير الليمون الحامض.
- ربع ملعقة من الفلفل.
- ربع ملعقة من الملح.
اقرأ أيضا
طريقة تحضير الثومية السورى بالنشا
- نقوم بوضع مقدار النشا في بولة ومعه ماء بارد أو فاتر ، ونقوم بإذابة النشا في الماء كاملة.
- نرفع الإناء على النار مع التقليب المستمر ، حتى نحصل على قوام سميك وشفاف ، وبعد النضج نقوم بإطفاء النار .
- نترك النشا لتهدأ وتبرد ونقشر الثوم ونهرسه جيدا باستخدام هراسة الثوم ، ونخلطه مع الملح والفلفل وعصير الليمون ، ونقوم بتحريك المكونات معا حتى التجانس التام.
- يتم سكب مقدار النشا في الخلاط الكهربائي ، ونضيف له الثوم ، والخليط معه ونتركه يختلط لبضع ثوان.
- نقوم بإضافة زيت الزيتون بشكل تدريجي وببطء ، حتى ننتهي من المقدار ، ونحصل على السمك المحبوب من الأسرة .
- ولا نزيد الزيت عن الحد بل نتوقف ، عندما نحصل على قوام كريمي ناعم.
- يتم وضع الخليط في الطبق الخاص بالتقديم ، وتركه لمدة ساعة حتى يبرد ، ويهدأ ويتحول طعمه لطعم الثوم المعروف بالثومية .
- تقدم مع المحاشي والمخبوزات بكل أنواعها ، وكذلك المشويات بكل أنواعها وبالهناء.
اقرأ أيضا
مكونات طريقة عمل الثومية السورى بالنشا والمايونيز
- خمسة ملاعق من النشا.
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة من الملح وعصير ليمونة.
- كوب واحد من الماء.
اقرأ أيضا
طريقة عمل الثومية السورى بالنشا والمايونيز
- نذيب النشا في ماء بارد مع التقليب المستمر، للحصول على مزيج متجانس وكثيف ، ثم الرفع على النار مع الاستمرار في التقليب ، حتى نحصل على القوم المتماسك والمتجانس ، والكثيف ونتركه لحين يبرد.
- نقشر الثوم ونخلطه مع الليمون والمايونيز ، والملح وخلطهم تماما.
- في الخلاط نضع النشا مع خليط الثوم والمايونيز ، ومع استمرار الخفق في الخلاط ، نضيف بشكل تدريجي الزيت النباتي مع القليل من الماء ، حتى نحصل على القوام المطلوب لها، وتصبح مثل الكريمة الناعمة.
- في طبق التقديم نسكب الثومية وننتظر حتى تبرد تماما ، ونقوم بتزيينها بالبقدونس المفروم ناعم على وجه البولة ، أو طبق التقديم وبالهناء
اقرأ أيضا
تناولنا في السطور السابقة طريقة عمل الثومية السورى بالنشا بأسهل وأبسط الطرق تناولناها بالشرح في السطور السابقة مع المكونات بالإضافة إلي طريقة عمل الثومية السورى بالنشا والمايونيز مع المكونات كذلك حتي تقديمها للطعام .