طريقة شوى السمك البلطى بالردة فى الفرن السمك البلطي من أشهر أنواع السمك حيث أنه متوافر تقريبا طوال أيام السنة ، كما أن أسعاره تعتبر معتدلة، وله العديد من الفوائد الصحية أهمها إحتوائه على نسبة عالية من الأوميجا 3 كما أنه لا يحتوي تقريبا على دهون أو كوليسترول ضار، و يوجد العديد من الطرق لطهي السمك البلطي أشهرها طريقة شوى السمك البلطى بالردة فى الفرن.
تعرف على:
اعرف طريقة شوي السمك البلطي بالردة في الفرن
المكونات اللازمة مِن أجل طريقة شوى السمك البلطى بالردة
– كيلو من السمك البلطي الطازج.
– حوالي كوب من الردة.
– ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة بالسمك.
– ملح و فلفل أسود و شطة حسب الرغبة.
– عدد 4 فصوص ثوم كبار و مهروسين.
– ثمرتين من الطماطم.
– عصير ليمون.
– كمون ناعم حوالي ملعقة صغيرة.
– بصلة كبيرة.
– بقدونس.
– فلفل أخضر و ألوان.
– خل أبيض.
– ماء.
– صلصة طماطم.
خطوات طريقة شوي السمك البلطي بالردة في الفرن
1- مِن أجل طريقة شوى السمك البلطى بالردة فى الفرن في يجب في البداية السمك البلطي و نبدأ في تنظيفه جيدا و إزالة الخياشيم منه، ثم نقوم بغسله جيدا بالماء، و من الممكن أن نقوم بنقعه ربع ساعه في الماء و الخل.
2- نصفي السمك البلطي من الماء تماما ثم نضيف عليه حوالي ربع كوب من عصير الليمون و ملح حسب الرغبة و ملعقتين كبيرتين من الخل، و نترك الخليط حوالي ساعة كاملة حتى يتشرب البلطي من المكونات.
3- في هذه الأثناء نقوم بتجهيز خلطة البهارات الخاصة بالسمك و هي عبارة عن أربع فصوص ثوم مهروسين و فنجان صغير من عصير الليمون و بهارات سمك و كون مطحون و ملح حسب الرغبة و ملعقة من الخل و ملعقة صغيرة من الشطة، و نخلط هذه المكونات جيدا معا ثم نقوم بخلطها مع السمك حتى تتشرب كل كمية السمك من الخليط و يترك جانبا 30 دقيقة.
4- نحضر البقدونس و نقوم بتقطيعه ثم نقطع الطماطم لقطع صغيرة و كذلك البصل و الفلفل الأخضر و الألوان، و نخلط هذه المكونات معا جيدا و نضيف الملح لها حسب الرغبة.
5- نقوم بفتح السمك البلطي و نضع فيه الخليط السابق، ثم نحضر صينية مناسبة و ندهنها بنقطة زيت، ثم نحضر السمك و نقوم بتغطيته بالردة من كلا الجانبين ثم نقوم برصه داخل الصينية.
6- نقوم بتغطية الصينية بورق الفويل ثم نقوم بإدخالها الفرن على الرف المتوسط و على درجة حرارة متوسطة.
7- بعد تمام نضج السمك نقوم بإزالة ورق الفوير و نترك السمك تحت الشواية قليلا حتى يحمر، و نقوم بقلبه على الوجه الأخر.
8- بعد تحمير السمك نقوم بوضعه في طبق تقديم مناسب و يقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية و السلطة.
إقرأ أيضاً:
القيمة الغذائية للسمك البلطي
كل 100 جرام من سمك البلطي يحتوي على 128 سعرة حرارية فقط، و هذا يعني أن سعراته الحرارية قليلة و أنه مناسب لمن يتبعون نظام غذائي و يرغبون في فقد الوزن، كما أن كل 100 جرام منه تحتوي على 26 جرام من البروتينات و 2.7 جرام من الدهون فقط، أي أن نسبة الدهون به قليلة و هو غذاء مناسب لمرضى القلب، كما أن نسبة الكوليسترول به لا تتعدى ال 57 ملليجرام، و يحتوي أيضا على بعض الفيتامينات و المعادن الهامة مثل الكالسيوم و فيتامين ب 12 و الماغنسيوم و السيلينيوم و غيرها من الفيتامينات الهامة.
كانت هذه عزيزي القاريء هي طريقة شوى السمك البلطى بالردة فى الفرن أتمنى حقاً أن تنال رضاك بالقدر الكافي لتُجربها وتُشاركنا إبداعك وكيف كانت تجربتك