انواع الصوص للسندوتشات

انواع الصوص للسندوتشات تعتبر من أبرز العوامل التي تجعل الطعام مذاقه طيبا ومميزا بل وتساعد على فتح الشهية للوجبة بصورة كبيرة وتجعل الطعام سهلا في الهضم لذلك نجد أن المطاعم والمنازل لا تستغني عن وجودها ونجد أن انواع الصوص للسندوتشات توجد في صورة سائلة أو شبه سائلة وتقدم مباشرة مع الساندويتشات المختلفة ومع الوجبات والأطباق المميزة والسلطات لتعزز من مذاقهم وفي هذا المقال سوف نتعرف بالتفصيل على أبرز انواع الصوص للسندوتشات.

قد يهمك

طريقة عمل صوص الشوكولاته الشيف حسن

انواع الصوص للسندوتشات بالتفصيل

انواع الصوص للسندوتشات بالتفصيل
انواع الصوص للسندوتشات بالتفصيل

من الجدير بالذكر أن الكلمة التي يطلق عليها الصوص هي كلمة فرنسية وتعني المذاق أو الطعم لأنها تجعل الطعام مذاقه طيب وشهيا للغاية كما أن انواع الصوص للسندوتشات مختلفة ومتنوعة فيوجد منها صوص الباربكيو وصوص الكاتشب وصوص المايونيز وهي أشهرهم وتتعدد انواع الصوص للسندوتشات على النحو التالي:

صوص الكاتشب

صوص الكاتشب
صوص الكاتشب

هو من أكثر انواع الصوص للسندوتشات الذي يفضله كل من الكبار والصغار سواء مع السندويتشات أو البيتزا ومن الجدير بالذكر أنه قد تمت صناعته واستخدامه لأول مرة في دولة ماليزيا ثم لاقى شهرة واسعة فانتقل إلى بريطانيا وأمريكا ثم استخدم بعد ذك في كافة أنحاء العالم لذلك يمكنك اتباع بعض الخطوات حتى تتمكن من صناعته بنفسك بدلا من أن تقوم بشرائه.

مقاديره عبارة عن

  • 5 حبات من الطماطم بحيث تكون طازجة.
  • حبة واحدة من البصل وقم ببشرها.
  • فصين من الثوم وقم بفرمهم.
  • 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم الجاهز.
  • ملعقة متوسطة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الفلفل الأحمر.
  • رشة من القرنفل المطحون.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة تحضيره

  • في البداية نقوم بغسل الطماطم ثم نقطعها إلى عدة قطع ثم نضعها في حلة ونضيف إليها الماء ونتركها على النار حتى تغلي.
  • بعد ذلك نرفعها من النار ونضعها في الخلاط ونعصرها ثم نضعها مرة أخرى للتسبيك على النار ونضيف إليها باقي المقادير فيما عدا النشا ونقلبهم مع بعضهم البعض ونتركهم لمدة عشر دقائق.
  • ثم نقوم بوضع ملعقة النشا مع ثلاث معالق من الماء البارد ونقلبهم ثم نضيفهم إلى الطماطم التي تم تسكيبها ونظل نقلبهم مع بعضهم حتى يصير الخليط ثقيل ومتماسك.
  • وفي النهاية نضع صوص الكاتشب في برطمانات او زجاجات نظيفة ونحفظها في الثلاجة للاستخدام.

مميزات صوص الكاتشب

يجعل مذاق السندويتشات التي يوضع بها رائع وشهي للغاية مثل سندوتشات الجبن الأبيض وسندوتشات اللحوم بالإضافة إلى سندوتشات الأسماك وسندوتشات الجمبري.

تعرف على:

 طريقة عمل الفراخ الصيني بالصويا صوص

صوص الليمون والفلفل

هو من أفضل انواع الصوص للسندوتشات الذي يترك في الطعام بشكل عام مذاق مدهش ومميز نتيجة طعمه الحامض ويمكنك تحضيره بنفسك في المنزل من خلال بعض الخطوات  وإحضار المقادير.

مقاديره عبارة عن:

  • ربع كوبا من عصير الليمون.
  • ربع كوبا من الخل الأبيض.
  • ربع كوبا من الزيت النباتي.
  • 4 ملاعق من الملح وتكون كبيرة.
  • 5 فصوص من الثوم المفروم.
  • 4 حبات من الفلفل الرومي.
  • 4 حبات من الفلفل الحار.

طريقة تحضيره

  • في البداية لابد من فرم حبات الفلفل الرومي مع حبات الفلفل الحار حتى يصبحوا متجانسين تماما.
  • في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت وفصوص الثوم والخل وعصير الليمون ونقلبهم مع بعضهم البعض ثم بعد ذلك نضع الفلفل والملح ونستمر في التقليب حتى يصبح الصوص له لون واحد.
  • نقوم بعد ذلك برفعه من النار ونضعه في برطمانات أو زجاجات نظيفة ونضعها في الثلاجة للاستخدام.

مميزات صوص الليمون والفلفل

من الجدير بالذكر أن هذا الصوص يوضع مع سندويتشات اللحوم أو الجمبري كما يوضع مع ساندويتشات الجبن أو المعجنات حتى يعطي مذاقا مميز لهم.  

صوص الكوكتيل

هو من أهم انواع الصوص للسندوتشات في المطاعم ويمكن لكل سيدة أن تعمل على تحضيره في المنزل للحفاظ على الصحة العامة.

مقاديره عبارة عن:

  • 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • ملعقتين من عصير الليمون.
  • 4 ملاعق من المايونيز.
  • ملعقة من الورشستر صوص.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أبيض.

طريقة تحضيره

عليكي أن تقومي بخلط كافة المقادير مع بعضها البعض حتى تتجانس تماما ثم أضيفي له ما تفضيله من التوابل وضعيه مباشرة على الساندويتشات حتى تتجنبي جفاف مكوناته.

مميزات صوص الكوكتيل

يعطي مذاق شهي ورائع مع جميع أنواع ساندويتشات الجمبري سواء كان مقلي أو مشوي ويمكن استخدامه أيضا مع شرائح البصل المقلي وساندويتشات اللحوم بجميع أنواعها.

صوص المايونيز

صوص المايونيز
صوص المايونيز

هو من أشهر انواع الصوص للسندوتشات ويكون لونه أبيضا ونكهنه طيبة ولذيذة للغاية ويتم استخدامه في كثير من الساندويتشات والسلطات خاصة الكول سلو.

مقاديره عبارة عن

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة من المستردة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الخردل.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • صفار بيضة واحدة فقط.

طريقة تحضيره

  • في البداية بجب أن تحضري وعاء وتضعي فيه صفار البيضة وضيفي إليها الملح والخردل والفلفل الأبيض.
  • ثم بعد ذلك اخفقي جميع تلك المقادير مع بعضها البعض ثم ضيفي لها المستردة وعصير الليمون.
  • بعد ذلك قومي بإضافة زيت الزيتون بالتدريج مع الاستمرار في خفق المقادير مع بعضها البعض حتى يصير الخليط الناتج متجانس تماما.
  • في النهاية قومي بوضع الصوص الناتج في برطمانات واحفظيها مباشرة في الثلاجة.

مميزات صوص المايونيز

يمكن لأي شخص أن يضعه على الساندويتشات التي يفضلها ليشعر بنكهة شهية جدا مثل ساندويتشات اللحوم أو ساندويتشات الجبن الأبيض.

صوص الطماطم والخل

هو واحدا من ضمن انواع الصوص للسندوتشات والذي يمكنك تحضيره في المنزل للاستمتاع بمذاقه المدهش.

مقاديره عبارة عن

  • 2 حبة من الطماطم.
  • حبة بصل واحدة ويتم فرمها.
  • ثلاث ملاعق من الخل.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة من الكرفس.
  • ملعقة من البقدونس.
  • نصف ملعقة من المستردة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضيره

  • نقوم بإحضار جميع المقادير السابقة ثم نضعها في وعاء ثم نخلطها مع بعضها البعض حتى تصبح متجانسة.
  • نقوم بوضع الخليط الناتج في برطمانات نظيفة ونتركها في الثلاجة عند الحاجة.

مميزات صوص الطماطم والخل

يمكن أن تستخدمه مع الكثير من السندويتشات للحصول على طعم مختلف مثل ساندويتشات المعجنات بالإضافة إلى ساندويتشات الأسماك وساندوتشات اللحوم.

صوص الدجوس

يعتبر من أهم انواع الصوص للسندوتشات وأكثرها شهرة خاصة في المملكة العربية السعودية والذي يعطي مذاقا مميزا لأي ساندويتش أو طبق يضاف إليه.

مقاديره عبارة عن

  • 4 فصوص ثوم ونقوم بفرمهم.
  • 3 حبة من الطماطم.
  • 3 حبة من الفلفل الرومي أو الحار حسب الرغبة.
  • 3 معالق من عصير الليمون.
  • 2 ملعقة من زيت الزيتون.
  • 2 حزمة من الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • رشة من الكمون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضيره

  • في البداية نقوم بإحضار خلاط كهربائي ونضع به الطماطم بعد تقطيعها ونضع معها الثوم والفلفل ونضربهم مع بعضهم البعض.
  • نقوم بعد ذلك بوضع الخليط في مقلاة على نار متوسطة ونضيف لهم باقي التوابل الأخرى ونقلبهم مع بعضهم ثم نتركهم على النار حتى يتم تسبيكهم والحصول على القوام المتماسك.
  • في النهاية نضيف إليهم زيت الزيتون وعصير الليمون ونقلبهم مرة أخرى إلى أن يصير الخليط سائل كثيف.
  • في النهاية نقوم بوضع الصوص في برطمانات أو زجاجات ونضعهم في الثلاجة.

مميزات صوص الدجوس

يعطي للسندويتشات طعم مختلف وخاص عن باقي أنواع الصوص الأخرى ويمكن استخدامه مع سندوتشات السمبوسك وسندوتشات الجمبري بالإضافة إلى كافة أنواع سندوتشات الجبن البيضاء.

صوص الباربكيو

يعتبر من أشهر وأهم انواع الصوص للسندوتشات المعروفة بطعمها الحامض وفي ذات الوقت ممزوج بمذاق حلو ويستخدم مع السندوتشات المتنوعة بالإضافة إلى المشويات وتتبيل الدجاج و اللحوم بها وهو يتشابه مع الكاتشب ولكن لونه مختلف وداكن عنه.

المقادير عبارة عن

  • كوبا من الكاتشب.
  • نصف كوب من الخل سواء كان الأبيض أو خل التفاح.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • 2 فص من الثوم ونقوم بفرمهم.
  • 2 ملعقة من الزيت.
  • 2 ملعقة من بودرة الخردل.
  • 2 ملعقة من البابريكا.
  • 2 ملعقة من البصل البودرة.
  • 2 ملعقة من عصير الليمون.
  • 2 ملعقة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.

طريقة تحضيره:

  • نقوم بإحضار حلة ثم نضعها على النار ثم نضع فيها الزيت ثم الثوم المفروم وقبل أن يتغير لونه نضيف له السكر البني والباربريكا ثم الخردل ونقلبهم مع بعضهم البعض.
  • بعد ذلك سوف نضيف لهم الكاتشب والخل ونبدأ في التقليب مرة أخرى ثم نضع البهارات المتنوعة التي أحضرناها ونستمر في التقليب.
  • نقوم بعد ذلك بتهدئة النار ونتركهم للتسبيك حوالي ربع ساعة مع التقليب المستمر.
  • في النهاية نقوم برفع الصوص من على النار حتى يبرد تماما ثم نقوم بوضعه في برطمانات معقمة لنحفظه في الثلاجة للاستخدام.

مميزات صوص الباربكيو

يتم وضعه على السندوتشات التي يوجد بها دجاج مشوي أو ساندويتشات اللحوم أو ساندوتشات الكفتة بالإضافة إلى ساندويتشات الأسماك.

صوص الرانش

يعتبر من أفضل وأشهر انواع الصوص للسندوتشات التي انتشرت في الولايات المتحدة الأمريكية وفي البداية قد ظهر هذا النوع حينما كان يتم تقديمه مع أطباق السلطة وذلك من خلال مقاول يدعى ستيف هنسون حيث صنعه وقدمه لزملائه حتى انتشر بسرعة في كافة أنحاء العالم.  

مقاديره عبارة عن

  • خمس معالق كبيرة من المايونيز.
  • خمس معالق كبيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من البصل الأخضر ونقوم بفرمه.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس ونقوم بفرمه أيضا.
  • ملعقة كبيرة من الشبت ونقوم بفرمه.
  • ملعقة كبيرة من جبنة نوعها بارميزان.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأبيض.

طريقة تحضيره

  • في البداية سوف نقوم بإحضار اللبن الزبادي والمايونيز ونخفقهم مع بعضهم البعض.
  • نقوم بإضافة باقي المقادير إلى الخليط الناتج في وعاء كبير ثم نقلبهم مع بعضهم حتى تمام التجانس ويكون القوام الخاص بالصوص كريمي.
  • وفي النهاية نقوم بوضع الخليط الناتج في برطمانات زجاجية حتى يتم حفظها في الثلاجة أو تقدم مباشرة مع الساندوتشات ولكن نضعها ربع ساعة أولا في الثلاجة ثم نخرجها للتقديم.

مميزات صوص الرانش

يعطي للساندوتشات نكهة حامضية لذيذة وشهية جدا خاصة مع ساندوتشات اللحوم المشوية والهامبورجر بالإضافة إلى ساندوتشات الأسماك والبطاطا المقلية بالإضافة إلى أصابع الدجاج والبيتزا.

وفي النهاية نكون قد ذكرنا أشهى انواع الصوص للسندوتشات والتي تعطي لها مذاقا مميزا ومختلفا كما تعرفنا على طرق تحضيرها في المنزل بأسهل الطرق حتى تحافظ على صحتك وصحة أسرتك.