انواع الدجاج البرازيلي في السعودية توجد العديد من انواع الدجاج البرازيلي ، وتعتبر المملكة العربية السعودية واحدة من الدول الأكثر استيرادا للدجاج البرازيلى فى العالم العربي فى كل عام ، كما أنها تعمل على تجديد التراخيص التى تتعلق بالشركات الموردة للدجاج البرازيلى ، و التحقق من كافة المنتجات التى تتعلق بها ، ولذا فإننا فى السطور التالية لمقال اليوم سنتعرف على انواع الدجاج البرازيلي ، فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .
اقرأ المزيد عن
نبذة عن الدجاج البرازيلي
الدجاج البرازيلى هو لحم الدجاج الأكثر تصديرا من البرازيل و الذى يمر بلحم البقر ، و موجود فى أكثر من 158 دولة حول العالم ، و تعتبر المملكة العربية السعودية أكبر مستهلك للدجاج ابلرازيلى على مسوى العالم ، حيث أنها تستحوذ على 17% من صادراتها ، و تليها دولة الصين بنسبة 11.5% ، و من الجدير بالذكر أن البرازيل تعتبر أكبر مصدر للدجاج على مستوى العالم ، و تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية هى ثانى اكبر مصدر لهذا النوع من اللحوم حيث قامت بتصدير ثلاثة ملايين طن .
انواع الدجاج البرازيلي
تشهد المملكة العربية السعودية انتشار العديد من انواع الدجاج البرازيلي ، حيث أنها تقوم باستيراد هذه الدواجن إلى المملكة من خلال الشركات التى تتعاقد معها المملكة العربية السعودية ، و ذلك من أجل توفير العديد الممطلوب بشكل سنوى ليكفى حاجة المواطنين داخل اراضي المملكة العربية السعودية ، و تتمثل انواع الدجاج البرازيلي فيما يلى :
- دجاج برازيلي سيارا
- دجاج الهلال البرازيلى
- دجاج فقيه بدون هرمونات
- دجاج الوطنية
- دجاج الفروج الذهبي بدون هرمونات
أولا دجاج برازيلى سيارا
دجاج سيارا عبارة عن منتج من الدجاج أو اللحوم الرائد على مستوى العالم ، و التى تم تربيتها فى مزارع مختارة بدون أى مضادات حيوية أو هرمونات ، و بدون أيضا معززات للنمو ، و من الجدير بالذكر أن هذا النوع من الدجاج يتغذى على نظام نباتي غذائي مائة فى المائة ، و عالى الجودة أيضا و معزز بعدد من العناصر الغذائية التى تم اختيارها بكل دقة و عناية فائقة .
و تتم مراقبة بيئة هذا النوع من الدجاج بإستمرار لكونها معتمدة من قبل جمعيات الرفق بالحيوان بحيث يبقى دجاج سيارا قوى و صحى و يمنح النكهة الشهية ،لانه تم تربيته بكل طبيعى بدون أى اضافات ، كما أنه مزود بالبروتين الصحى ليبقى طازجا و يحافظ على طعمه و نكهته ، و لذا يرجع سر النجاح إلى التغذية السليمة و التربية الصحية للدجاج
أهم مميزات دجاج سيارا البرازيلى
توجد العديد من المميزات التى يتميز بها دجاج سيارا البرازيلى عن غيره من أنواع الدواجن الأخرى المنتشرة فى المملكة العربية اسلعودية ، ومن أهم هذه المميزات نذكر ما يلى :
- دجاج سيارا يعد أحد أنواع الدجاج الخالى من المضادات الحيوية تماما من خلال توفير نظام غذائي و بيئة صحية له يتم الإشراف عليها بكل عناية و دقة.
- يتم تربية دجاج سيارا بصحة متميزة و خالى من الأمراض
- يعتمد دجاج سيارا فى تغذيته على نظام غذائي نباتى 100% ، حيث يحتوى غذاؤه على مجموعة مختارة من الحبوب و المعادن و الفيتامينات للحصول على التغذية الفائقة
- يعد دجاج سيارا البرازيلى من أنواع الدجاج الذى تم اعتماده من قبل جمعيات الرفق بالحيوان ، حيث يتم فحص دجاج سيارا الطبيعى من قبل ممثلين عن جمعيات الرفق بالحيوان للتأكد من معاملته باحترام و عناية فضلا عن حصوله على المسكن الصحي و الغذية السليمة
- حصول دجاج سيارا على الشهادة الدولية
- تتم تربية دجاج سيارا فى مزارع مستقلة و فى بيئة جيدة بشكل استثنائي و فى درجة حرارة مراقبة ورطوبة تحت السيطرة ، مما يضمن لها مساحة كافية للنمو .
التغذية التى يعتمد عليها دجاج سيارا البرازيلى
يحصل دجاج سيارا البرازيلى على نظام غذائي نباتى بنسبة مائة فى المائة ، حيث أن غذاؤه قائم على الذرة و الصويا ، و هو معزز بالفيتامينات و المعادن اللازمة لنموه بالشكل الطبيعى .
تربية دجاج سيارا البرازيلى
تتم تربية هذا النوع من الدجاج فى مزارع مستقلة و فى بيئة جيدةو بدرجة حرارة مراقبة و رطوبة تحت السيطرة ، و هذا ما يضمن المساحة الكافية لنموه ، كما ان هذا الدجاج يحصل على تغذية متوازنة تضمن امتصاص كافة العناصر الغذائية من اجل النمو الصحى للدجاج ، كما يحصل على تغذيته من مياه معالجة و التغذية على أفضل الحبوب و الفيتامينات و المعادن ، كما تمتد العناية به إلى اهتمام الفريق المختص برعاية الدجاج ، حيث ان هذا الفريق يتدرب على التأكد من اتباع كافة المعايير الضرورية مما يضمن مراقبة نوعية صارمة
ثانيا دجاج الهلال البرازيلى
عبارة عن دجاج كامل مجمد بدون أى أحشاء يتم ذبحه باليد حسب الشريعة الاسلامية ، و يتم تربيته على أعلاف نباتيه للحفاظ على العناصر الغذائية ، كما أنه خالى من الهرمونات و المضادات الحيوية و غنى بالبروتين و فيتامين ب و الحديد
أهم مميزات دجاج الهلال البرازيلى
يتميز هذا النوع من الدجاج بعدد من المميزات و التى من أهمها ما يلى :
- لايحتوى هذا النوع من الدجاج على أية أحشاء
- يتم ذبح هذا الدجاج وفقا للشريعة الاسلامية عن طريق اليد ، لذا فهو من انواع الدجاج الحلال
- يتم تربية هذا النوع من الدجاج على عناصر غذائية و أعلاف نباتية
- دجاج الهلال خالى تماما من الهرمونات أو المضادات الحيوية
- يعتبر دجاج الهلال من انواع الدجاج الغنية بالبروتين و فيتامين ب و الحديد
ثالثا دجاج فقيه بدون هرمونات
يعتبر أحد أنواع الدجاج البرازيلى المجمد ، و قد يتميز هذا النوع من الدجاج بأنه يذبح فى نفس يوم طهيه ، و لذا يعد من أفضل أنواع الدجاج المجمد فى المملكة العربية السعودية لخلوه من الهرمونات ، كما أن سعره مناسب للجميع ، و يتوافر بعدة أحجام متنوعه تتناسب مع اختلاف أعداد أفراد الأسر .
رابعا دجاج الفروج الذهبي بدون هرمونات
يعد من أفضل أنواع الدجاج البرازيلي المجمد و الخالى أيضا من الهرمونات الضارة ، و المضادات الحيوية ، و لكنه لا يتوافر بكثره فى المملكة العربية السعودية .
خامسا دجاج الوطنية
يعتبر دجاج الوطنية من أفضل أنوع الدجاج المبرد المنتشر فى المملكة العربية اسلعودية ، و الذى يتوافر على شكلين هما قطع الدجاج و الدجاجة الكاملة ، كما أنه خالى من الهرمونات و المواد الحافظة ، و لذا يتميز بطعمه الشهى .
أهم الاجراءات المتبعة لضمان سلامة الدجاج البرازيلى
- يتم سحب عينات من لحوم الدجاج من الأسواق المحلية و المنافذ لاجراء التحاليل عليها
- يتم زيارة فرق من الهيئة بالبرازيل للتفتيش و تقييم وضع منشآت تصدير هذه الأنواع من الدجاج إلى المملكة العربية السعودية
مواصفات الدجاج البرازيلي
- دجاج برازيلى طازج أو مجمد : الدجاج البرازيلى الطازج هو أى منتج من منتجات الدواجن النيئة التى لم يتم الاحتفاظ بها فى درجة حرارة أقل من 6 درجة فهر نهايت ، و من الجدير بالذكر انه يتم تصنيف الدواجن النيئة التى يتم حفظها عند درجة حرارة صفر فهر نهايت بأنها مجمدة أو مجمدة مسبقا ، و لا يلزم وضع اى ملصقات محددة على هذا النوع من الدواجن الذى يتم تخزينه فى درجة حرارة ما بين صفر إلى 25 درجة فهر نهايت .
- الجروح ( اللحوم + العظام ): عبارة عن أجزاء صغيرة مع أو بدون الجلد ، كما يوجد منها على شكل عظام للتصدير ، و يتم تسويق الجناح على أنه طبلة ، و طرف منتصف الجناح و طرف الجناح ، و من الجديرب الذكر أن الفخذ و عصا الفخذ تعد المنتجات الأكثر استهلاكا و خاصة فى مناطق الجنوب و الجنوب الشرقي و الغرب الأوسط من البرازيل .
- الذبيحة : هى ذبيحة الدجاج ، و تعد المنتج الذى لا يحتوى على أحشاء و يزن عادة أقل من ألفي جرام لاستخدامه فى صناعة منتجات اللحوم مثل القطع ، و الذى يتم استخدامه بشكل اكبر فى حالة التجميد ، و تكون الذبيحة مع أو بدون عنق و رأس و أحشائها صالحة للأكل .
قد يفيدك أن تقرأ عن
أنواع أخرى من الدجاج فى السعودية
الدجاج البلدى فى السعودية
يصل هذا النوع من الدجاج إلى سن ابللوغ بعمر أربعة أشهر أو اربعة و نصف أشهر ، و هذا النوع من الدجاج قادر على إنتاج البيض ، حيث أن الدجاجة تبدأ بعمر خمسة اشهر في إنتاج البيض من الحجم الكبير و اذلى يتراوح وزنه مابين 900 إلى 200 جرام و قد توجد العديد من اصناف الدجاج البلدى التى تختلف عن بعضها ابلعض من حيث النوع و الصفات الوراثية ، و هذه الاخلافات وضاحة مثل لون الريش و الجلد ، و لون شحمة الأأذن و شكل عرف الديك و لون قشرة البيض .
و من الجدير بالذكر أن هذا النوع من الدجاج يتميز بالكفاءة العالية و الإنتاجية العالية فضلا عن طعمه اللذيذ و بيضة الأروع و هذا يجعل سعره أغلي من باقى الأنواع من البيض . حيث تضع انثي الدجاج ابللدى كمية كبيرة من البيض و التى تتراوح ما بين 160 إلى 200 بيضة سنويا بالمقارنة مع نوع اخر تجارى هجين ينتج من 60 إلى مائة بيضة فى العام .
الدجاج الإيرانى
عبارة عن دجاج هجين من أنواع مختلفة من سلالات الدجاج مثل رود أيلاند الأبيض و رود أيلاند الأحمر ، و يتم عمل مثل هذا النوع من التهجين للحصول على خصائص جينية و التى تكسبها صفة زيادة انتاجية البيض ، و هذا النوع يتميز بريشه الأحمر البنى و أيضا ينتج بيض بلون بنى ، و الذى يتم استيراده من فرنسا و انتاجيته تقرب من 300 بيضة سنويا .
دجاج الأربينغتون
هذا الدجاج هولندى الأصل و الذى يتميز بصغر حجم راسه مع قمة الرأس ذات اللون اقلرمزى و الصدر الوساع و اذليل القصير و الريش شديد النعومة ، كما أنه أفضل أنواع الدجاج للتربية داخل المنازل ، و يعد من الدواجن الاكثر جمالا ، حيث أنه يستخدم لأغراض الزينة ، كما انه يتميز بلحمه الكثيف لذا يعد من الأنواع غالية الثمن مقارنه مع غيره من أنواع الدجاج الأخرى .
الدجاج الأسود
يعرف هذا النوع من الدجاج باسم دجاج لامبورغينى ، و موطنه الأصلي هو اندونسيا ، و يتصف هذا النوع من الدجاج بكونهه من الأنواع الاكثر جمالا من حيث الطعم كما أنه شهى و غالي الثمن ، و قد يصل سعر هذا النوع من الدجاج إلى 2500 دولار فى الولايات المتحدة ، كما انه يعتبر من اندر أنواع الدجاج و اذلى يتميز بلونه الأسود و بيضه ابلنى افلاتح ، كما أنه يحتوى على نسبة عالية من عنصر الحديد .
دجاج الاسترالورب
هذا النوع من الدجاج ترجع أصولها إلى استراليا ، و يعد نوع من الدجاج البياض ، حيث تضع الأاثى أكثر من 300 بيضة فى العام الواحد ، و لون الدجاج الشائع لمثل هذه السلالة هو اللون الأسود و الذى يتميز بوزنه الكبير حيث يزيد وزن الدجاجة الأنثي عن 2 كيلو ، أما الذكر فيزيد عن ثلاثة كيلو .
دجاج البليموث روك
هذا النوع من الدجاج من أصل أمريكي و يعتبر من الأنواع التى تتميز بسهولة التربية و المقاومة للبرد ، و من الجدير بالذكر أن البيض الذى ينتجه هذا النوع من الدجاج له لون بنى مميز ، و يستخدم هذا النوع لإنتاج كميات كبيرة من اللحوم و البيض
دجاج براهما
هذا النوع من الدجاج يرجع إلى السلالة الهندية و الذى يتميز بأصابع الأرجل المكسوة بالريش على خلاف باقى أنواع الدجاج ، و السيقان الطويلة ، و قد يستخدم فى مزارع الزينة و ايضا فى مزارع تربية الدجاج و تأتى بأحجام كبيرة قد تصل إلى خسمة كيلو
الدجاج الأبيض الكبير
يعتبر من أنواع الدجاج الأكثر شعبية و قد تحتوى هذه الفصيلة على العديد من السلالات كالدجاج الفضي و الدجاج بريس غاليك ، و يتسم هذا النوع من الدجاج بريشه الابيض ووزنه الكبير .
انواع الدجاج البرازيلي و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على انواع الدجاج البرازيلي ، كما عرضنا لكم أيضا أنواع أخرى من الدجاج الموجودة فى المملكة العربية السعودية و أهم مواصفاتها .