الفرق بين البنجر والشمندر يعتبر البنجر والشمر من الأطعمة التي يتم تداولها في السوق واستخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق ، ومن السهل التمييز بينهما ، سنناقش معكم اليوم الفرق بين البنجر والشمندر وفوائد الشمندر الأبيض والشمندر الأحمر.
الفرق بين البنجر والشمندر
عند محاولة معرفة الفرق بين البنجر والشمندر ، تم اكتشاف أنه لا فرق بينهما لأنهما نفس الشيء ، و بالإضافة إلى ذلك ، يوجد لها اسم ثالث وهو الشّوندر ، ولكن هناك نوعان مختلفان من البنجر ، وهما البنجر الأبيض والبنجر الأحمر.
الشمندر هو نبات جذري يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، وهو من النباتات الجذرية التي تنتمي إلى القبيلة السرمقاوية القطيفية
و بالرغم من أن الفرق بين البنجر والشمندر غير موجود ، إلا أنه يمكننا أن نقول أن هناك فرقًا بين الشمندر الأحمر والأبيض لأن جذر الشمندر الأبيض يفتقر إلى مادة بيتا كينين ، وهي مادة كيميائية تعطي الشمندر الأحمر لونه الأحمر وتعمل أيضًا كمضاد للأكسدة.
يعتبر الشمندر الأحمر أكثر فائدة للجسم من الشمندر الأبيض من حيث الفوائد الصحية لأنه يحتوي على قيمة غذائية أعلى.
قد يهمك التعرف علي
فوائد الشمندر الأبيض
كجزء من تحديد الفرق بين البنجر والشمندر ، سنناقش مزايا البنجر الأبيض حيث أنه يأتي في المرتبة الثانية بعد قصب السكر كمصدر للسكر ولأن لهما أيضًا المزايا التالية:
- من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة ، وبالتالي فهو مفيدة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.
- نظرًا لأن الشمندر الأبيض لا يحتوي على دهون ، فمن الجيد لكثير من الناس اتباع نظام غذائي قليل الدسم.
- يوفر البنجر الأبيض كميات ضئيلة من الألياف التي تساعد على الهضم والإغاثة ، كمصدر جيد للتغذية ، يدعم الشمندر الأبيض تكوين أغشية الخلايا ويحسن النوم.
- يعزز جذر الشمندر من انتقال الإشارات العصبية ، ويعزز وظائف المخ ، ويساعد في امتصاص الدهون.
- بالإضافة إلى الكربوهيدرات التي تحمي الجسم من عدد من الأمراض ، يحتوي البنجر الأبيض أيضًا على السكريات الطبيعية.
- تم العثور على حمض ألفا ليبويك ، الذي يقلل من مستويات السكر في الدم ، في البنجر الأبيض.
- في الأشخاص الذين يعانون من أي حالة ، يزيد جذر الشمندر الأبيض من الحساسية للسكر ويقلل من التغيرات الناجمة عن الإجهاد التأكسدي.
- أظهرت الدراسات أن جذر الشمندر الأبيض ، وخاصة في مرضى السكر ، يقلل من الأعراض الناتجة عن الاعتلال العصبي اللاإرادي والمحيطي.
- نظرًا لاحتوائه على مجموعة متنوعة من المعادن المفيدة لجميع أعضاء الجسم وحمض الفوليك ، مما يقلل من حدوث التشوهات الخلقية في الأجنة ، فإن جذر الشمندر الأبيض هو مصدر قوي للبروتين النباتي.
تعرف أيضاً علي
فوائد الشمندر الأحمر
بعد توضيح أن الفرق بين البنجر والشمندر غير موجود ، وقبل تقديم ما يجعل أحدهما مختلفًا عن الآخر ، سنناقش مزايا كل بنجر على حدة ، سنناقش مزايا البنجر الأحمر ، كالتالي:
- يُسلق البنجر الأحمر ويأكله الرياضيون لزيادة أدائهم ونشاطهم ، يشربون أيضًا عصير البنجر ، مما يزيد من كمية الأكسجين التي تمتصها عضلاتهم أثناء ممارسة الرياضة.
- أظهرت دراسة أن شرب عصير الشمندر يساعد الرياضيين الذين يشاركون في رياضات ربلة الساق على أداء أفضل.
- من أجل علاج آلام العضلات بعد الجري أو القفز أو أي مجهود ، يساعد جذر الشمندر في تقليل الألم الناتج عن التمرين عن طريق تناول عصير الشمندر أكثر من مرة كل يوم ، لمدة تصل إلى ثمان وأربعين ساعة من التمرين
- بالنسبة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة ، فإن تناول الأطعمة مثل البنجر الأحمر وأي نوع من الأعشاب المفيدة ، مرتين يوميًا ، والحفاظ على هذه العادة لمدة ثلاثين يومًا ، سيؤدي إلى تقليل الدهون الثلاثية.
- يعمل البنجر الأحمر على أن الدراسات العملية على الحيوانات تظهر أن تناول البنجر يقلل من تلف الكبد.
- يحتوي البنجر الأحمر على الحديد الذي يقلل من خطر الإصابة بالتهاب الكبد أو الإجهاد التأكسدي ، بالإضافة إلى الفيتامينات المختلفة ، بما في ذلك فيتامينات أ وفيتامين ب 6 ، يحتوي البنجر الأحمر أيضًا على مضادات الأكسدة.
- يتميز الشمندر الأحمر بقدرته العالية على تعزيز وظائف الكبد ، مما يزيد بدوره من قدرة الكبد على التخلص من السموم من الجسم.
- يساعد جذر الشمندر على خفض مستويات الكوليسترول في الدم بالإضافة إلى الدهون الثلاثية.
- نظرًا لوجود صبغة البيتالين ، فإن تناول جذر الشمندر يقلل بشكل كبير من الطفرات المسببة للسرطان التي تتطور في خلايا الجسم ، ومع ذلك ، لا تزال هذه الدراسات في المرحلة التجريبية ولم يتم إثباتها بعد.
- يعتبر البنجر الأحمر أحد الأطعمة التي تساعد في علاج مشاكل الركبة وتحسين أداء المفاصل بشكل كبير
- أظهرت الدراسات العملية التي أجريت على الفئران أن تناول الشمندر الأحمر يقلل الالتهاب في الكلى.
فوائد الشمندر الأحمر لضغط الدم
تتضح مزايا البنجر الأحمر العديدة بالنقاط التالية:
- يقلل الشمندر من ضغط الدم ، حيث تم إجراء دراسة تشير إلى أن جذر الشمندر يخفض ضغط الدم بحوالي 10 ملم زئبق في غضون ساعات قليلة.
- على عكس ضغط الدم الانبساطي ، أظهرت العديد من الأبحاث أن تناول عصير الشمندر يخفض ضغط الدم الانقباضي.
- يتأثر ضغط الدم بتناول البنجر النيء أكثر من المغلي.
- يجب أن تستهلك البنجر باستمرار من أجل الحصول على التأثيرات المرغوبة لخفض ضغط الدم لأن تأثير الشمندر على انخفاض ضغط الدم يكون عابرًا ولا يستمر إلا لبضع ساعات.
- يعد الحديد والفولات ، الموجودان في جذر الشمندر ، من العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد على خفض نسبة فقر الدم لدى النساء وتحسين صحة الأم والطفل الذي لم يولد بعد.
فوائد البنجر الأحمر للأطفال
يتمتع جذر الشمندر بعدد من المزايا للأطفال ، منها ما يلي:
- أحد العناصر التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الأساسية هو جذر الشمندر الأحمر ، والذي يحتوي أيضًا على فيتامين أ وحمض الفوليك والحديد إلى جانب البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم
- علاوة على ذلك ، يستمتع الأطفال بتناوله بسبب طعمه الحلو.
- في الأشهر الثمانية إلى العشرة الأولى من حياة الطفل ، يشجع بعض الخبراء الآباء على إطعام بنجر أطفالهم بالقوة ، يمكن أن يتطلب أكثر من هذه الكمية.
فوائد الشمندر لمرض السكري
- الألياف الغذائية الموجودة في البنجر الأحمر مفيدة لمرضى السكر في الدم لأنها تبطئ عملية الهضم
- مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل كبير ، وخاصة في مرضى السكري من النوع 2
- تساعد هذه الألياف أيضًا في منع ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة.
- لذلك ، يمكن الادعاء أن تناول جذر الشمندر يقلل من عواقب مرض السكري.
اقرأ أيضاً
في النهاية أتمنى أن أكون قادرًا على إعطائكم الفائدة المرجوة من خلال مشاركة الفرق بين البنجر والشمندر ، بما في ذلك عدد من فوائد الشمندر الأبيض و الأحمر